中新網(wǎng)北京8月28日電 世界中餐業(yè)聯(lián)合會28日在北京舉行發(fā)布會表示，2024世界中餐歐洲大賽將于2024年11月27日至29日在西班牙馬德里舉行。

　　2024世界中餐歐洲大賽是世界中餐業(yè)聯(lián)合會在中國烹飪世界大賽的基礎(chǔ)上進(jìn)行的賽事創(chuàng)新項目。屆時，來自歐洲和其它國家與地區(qū)的參賽選手將奉獻(xiàn)一場高水平的烹飪盛宴，旨在弘揚(yáng)中華飲食文化，促進(jìn)中國烹飪文化和技術(shù)的交流與提升。

　　中國烹飪世界大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，大賽因其規(guī)模大、覆蓋范圍廣、影響力大，被譽(yù)為“中餐奧林匹克”，已成為行業(yè)的標(biāo)志性賽事。隨著全球中餐的迅猛發(fā)展，各個國家和地區(qū)的中餐發(fā)展現(xiàn)狀有較大差異，四年舉辦一次的中餐競賽，難以全面展示每個國家和地區(qū)的獨(dú)特風(fēng)貌和創(chuàng)新成果。為此，世界中餐業(yè)聯(lián)合會推出中餐洲際大賽計劃。

　　作為中餐洲際大賽計劃的首場賽事，2024年世界中餐歐洲大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、西班牙中西美食交流協(xié)會共同舉辦，將與西班牙2024世界美食旅游博覽會同期舉行。

　　本次洲際大賽采用個人賽制，以歐洲國家參賽選手為主，以歐洲食材為主，且結(jié)合自選食材進(jìn)行比賽。參賽選手將現(xiàn)場制作自選熱菜2道、餐后甜點(diǎn)1道，并邀請中外評委進(jìn)行評判。同時，大賽還將邀請國內(nèi)及來自世界各地的選手進(jìn)行展演，主賓城市和主賓團(tuán)隊也將現(xiàn)場展示中華廚藝。

　　發(fā)布會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力介紹了舉辦2024世界中餐歐洲大賽的目的、意義和要求。他表示，本次大賽對于推動歐洲中餐發(fā)展和影響力具有重要作用，旨在助力歐洲中餐從業(yè)者能夠不斷地發(fā)揮自身潛能，提升自身水平，讓中餐的設(shè)計理念、美食思想在歐洲綻放。(完)