研究顯示3600多種食品包裝化學(xué)物“滲入”人體
中新網(wǎng)9月19日電 據(jù)法新社報(bào)道,18日發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示,人體中檢測(cè)到了3600多種用于食品包裝或制備的化學(xué)物質(zhì),其中一些對(duì)健康有害,其他的化學(xué)物質(zhì)我們?nèi)灾跎佟?/p>
總部位于蘇黎世的非政府組織食品包裝論壇基金會(huì)的研究員比爾吉特·格克表示,這3600多種化學(xué)物質(zhì)中,約100種是“引起高度關(guān)注”的物質(zhì),可能會(huì)對(duì)人體健康有害。
報(bào)道稱(chēng),格克表示,人們對(duì)某些化學(xué)物質(zhì)對(duì)健康的影響知之甚少,他呼吁對(duì)包裝中使用的化學(xué)物質(zhì)如何滲透人體進(jìn)行更多研究。
談到毒理學(xué),有一句老話說(shuō)“劑量決定毒性”。格克承認(rèn),這項(xiàng)研究的局限性在于無(wú)法確定滲入人體的化學(xué)物質(zhì)濃度。不過(guò),她仍然建議人們避免加熱包裝中的食物。
報(bào)道稱(chēng),英國(guó)阿斯頓大學(xué)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家杜安·梅勒并未參與此項(xiàng)研究,但他對(duì)這項(xiàng)“非常徹底的工作”表示贊賞。
不過(guò),梅勒也表示:“研究并沒(méi)有說(shuō)明我們接觸了多少這些化學(xué)物質(zhì)?!?/p>
梅勒建議人們不要“過(guò)度驚慌”,而是了解更多的數(shù)據(jù),并盡量減少接觸那些可能影響健康的化學(xué)物質(zhì)。
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