中新網(wǎng)9月11日電 據(jù)“首都教育”微信公眾號消息，近日，北京市教委等5部門發(fā)布《北京市中小學(xué)校食堂管理辦法》和《北京市中小學(xué)校校外供餐管理辦法》，明確中小學(xué)要按規(guī)定設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立學(xué)生帶量食譜制定與公示制度。

　　中小學(xué)食堂無論是自主經(jīng)營還是委托經(jīng)營都要堅(jiān)持公益性原則，不以營利為目的。具備食堂供餐條件的學(xué)校，應(yīng)當(dāng)采用自主經(jīng)營方式供餐；在校學(xué)生規(guī)模較大、就餐學(xué)生較多、自主經(jīng)營確有困難或不具備自營能力的學(xué)校，報(bào)區(qū)教委審核同意后，采取委托經(jīng)營方式提供供餐服務(wù)。不具備食堂供餐條件的學(xué)校，由校外供餐企業(yè)供餐。

　　學(xué)生在校就餐堅(jiān)持自愿選擇原則。學(xué)校應(yīng)當(dāng)充分尊重學(xué)生就餐意愿，由學(xué)生家長自愿委托所在學(xué)校辦理校外供餐相關(guān)事宜，任何學(xué)校和個(gè)人不得強(qiáng)迫學(xué)生訂購。

　　校外供餐堅(jiān)持質(zhì)量管理原則，供餐企業(yè)應(yīng)從學(xué)生健康成長出發(fā)，充分考慮不同年齡段學(xué)生的身體發(fā)育需求和季節(jié)特點(diǎn)，不斷健全完善質(zhì)量管理體系，為學(xué)生提供品種多樣、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量充足、營養(yǎng)豐富的飯菜。