中新社北京11月15日電 題：“爨”活古村落 北京古村落巧搭文旅“快車”

　　中新社記者 呂少威

　　“本店已累計(jì)銷售烤羊腿50675條?！膘?cuàn)灶社爨文化主題餐館主理人韓永聰邊念道著邊將餐館門前木牌上的數(shù)字改成“50675”。

　　烤羊腿是這家店的特色，每售出一條烤羊腿，韓永聰就在木牌上更新數(shù)字，用這種方式記錄下到店食客人數(shù)。

　　爨灶社位于北京市門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)爨底下村，灰墻茅草頂，石板路，侉燉魚、貼餅子、農(nóng)家亂燉……賞古村落美景，品農(nóng)家院美食，許多游客都會(huì)奔著這些目標(biāo)到此一游。

　　“興字頭、林字腰、大字下面架火燒，‘爨’字的形象非常吉利，興字頭就像一口鍋，下邊架上了木頭，又用大火燒，含有興旺發(fā)達(dá)的意思?！膘嗟紫麓妩h支部書記韓巨嶺向記者解釋。

　　據(jù)傳，爨底下村始建于明朝永樂(lè)年間，距今已有600多年歷史，因地處京西明代軍事隘口“爨里安口”下方而得名。2003年，該村被認(rèn)定為首批中國(guó)歷史文化名村；2012年，又被列入第一批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄。

　　這里被譽(yù)為“京西古驛道上的文化明珠”。村子依山而建，現(xiàn)存明清古民居76套656間。漫步曾經(jīng)的古軍道、古商道，呈現(xiàn)眼前的是獨(dú)具特色的村落布局、結(jié)構(gòu)清晰的街巷肌理、明清山地合院建筑技藝，均具有珍貴的科學(xué)藝術(shù)價(jià)值。

　　數(shù)百年來(lái)，“爨”已融入這個(gè)古村落的肌理，成為不斷傳承的文化基因。從村頭到巷尾，“爨”字隨處可見(jiàn)。民宿叫“爨舍”，農(nóng)家飯館叫“爨灶社”，利用閑置房屋打造的文創(chuàng)店叫“爨來(lái)爨往”，冰箱貼、文化衫、咖啡杯等特色文創(chuàng)品一應(yīng)俱全，店鋪里滿是“爨”字……村民們多樣挖掘“爨文化”和“四合院文化”，村子發(fā)展起“民”與“宿”相結(jié)合的復(fù)合文旅業(yè)態(tài)。

　　據(jù)韓巨嶺介紹，村子將繼續(xù)聚焦整體山水格局、明清山地合院、特色民俗文化等特色資源，在整體保護(hù)、活化利用、技術(shù)創(chuàng)新、公眾參與與管理等方面發(fā)力，多措并舉將爨底下村打造成為文物保護(hù)好、人居環(huán)境優(yōu)、旅游發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的歷史文化名村。

　　為增加互動(dòng)體驗(yàn)，今年，村里舉辦了諸多文旅主題活動(dòng)，包括古裝體驗(yàn)、畫扇面、射箭游戲、插花、拓“爨”磚、“爨”字印章打卡等。在大眾點(diǎn)評(píng)上，今年以來(lái)，有關(guān)爨底下村的搜索量已超兩萬(wàn)次，平臺(tái)上有關(guān)爨底下村文旅的筆記攻略熱度上升明顯。許多游客慕名而來(lái)，在原汁原味的古建筑群中品文化之樂(lè)。

　　“只有文化的，才是持久的，才最有魅力。”這是韓永聰從事文旅工作的突出感受。這些年他受益于“爨文化”，也醉心于“爨文化”，“‘爨文化’就像一壇陳年佳釀，歷久而彌新。我們要保護(hù)好珍貴的歷史文化遺產(chǎn)，用新方式講好老故事”。(完)