中新網(wǎng)杭州9月15日電(林波)在浙江杭州，榨菜與鮮肉的巧妙融合成就了榨菜鮮肉月餅的獨(dú)特風(fēng)味；寧波則以寧式苔菜月餅著稱，其甜中帶咸、咸里透香的韻味令人回味無(wú)窮；紹興，巧妙地將黃酒的醇厚融入月餅之中……時(shí)值中秋節(jié)來(lái)臨前夕，浙江各地傳統(tǒng)月餅紛紛登臺(tái)，上演著一場(chǎng)場(chǎng)味蕾的盛宴與文化的交流。

　　細(xì)觀當(dāng)下市場(chǎng)，月餅界正經(jīng)歷著一場(chǎng)前所未有的創(chuàng)新與變革。生產(chǎn)商們不斷推陳出新，力求在傳承中尋求突破，賦予月餅更多的時(shí)代氣息與文化內(nèi)涵。

　　然而，在這股創(chuàng)新浪潮中，傳統(tǒng)月餅依舊占據(jù)著人們心中不可替代的位置。它不僅僅是一種食物，更是承載著幾代人中秋記憶的情感紐帶，那份質(zhì)樸與溫情，讓人難以忘懷。

　　“榨菜鮮肉月餅，是杭州中秋獨(dú)有的味覺(jué)記憶?！痹诤贾萑肆职踩粞壑?，剛出爐時(shí)熱氣騰騰、表皮酥脆、內(nèi)餡鮮美多汁的榨菜鮮肉月餅，是任何新潮月餅都無(wú)法替代的“舌尖擔(dān)當(dāng)”，“榨菜的爽脆與鮮肉的醇厚完美交融，美味極了”。

　　據(jù)傳，杭州榨菜鮮肉月餅的起源，和康熙皇帝還有關(guān)系。當(dāng)年康熙來(lái)杭州，一位糕點(diǎn)師傅給他做了榨菜鮮肉月餅，頗受稱贊。于是，榨菜鮮肉月餅口口相傳、迅速走紅，也成了杭州的味覺(jué)記憶。

　　在杭州人品鑒榨菜鮮肉月餅時(shí)，靠海吃海的寧波人正在采購(gòu)苔菜月餅。

　　近日，在位于寧波市寧海縣的“屋頂花園椒鹽蔥香月餅”鋪?zhàn)娱T(mén)前，排滿了前來(lái)選購(gòu)月餅的人。

　　“一個(gè)人限購(gòu)4卷，感謝大家配合和理解?！泵鎸?duì)消費(fèi)者的選購(gòu)熱情，該月餅創(chuàng)始人蔣旭強(qiáng)每天都會(huì)在“朋友圈”發(fā)布提醒消息。

　　“傳統(tǒng)月餅盡管制作流程繁復(fù)，卻蘊(yùn)含著老底子的口感與情懷。”蔣旭強(qiáng)直言，經(jīng)典寧式月餅是每個(gè)寧波人心中的“白月光”，雖然沒(méi)有華麗的外包裝，也沒(méi)有精美的造型，卻保留了質(zhì)樸的口感，“或許這也是大家爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的原因之一”。

　　苔菜月餅是寧式月餅的“招牌”，采用優(yōu)質(zhì)苔條為主要餡料，加入了芝麻、果仁、桃仁等配料，苔菜細(xì)嫩色綠，酥皮光潔、層次均勻，口感豐富。尤其是苔條的特殊口味帶來(lái)的鮮甜感，是其他餡料無(wú)法復(fù)刻的。

　　在紹興，可以說(shuō)“萬(wàn)物皆可黃酒味”。黃酒與各種食材的跨界融合層出不窮，黃酒棒冰、黃酒巧克力、黃酒拿鐵等新式口味深受年輕人喜愛(ài)。

　　黃酒月餅，更是紹興人中秋佳節(jié)不可或缺的傳統(tǒng)美食。利用黃酒作為輔料，配以金華火腿肉制成的黃酒月餅酒香濃郁，不僅讓本地人愛(ài)不釋口，也讓遠(yuǎn)道而來(lái)的游客為之傾倒。

　　除此之外，在浙江的城市版圖上，還有溫州蒼南橋墩月餅、衢州杜澤桂花月餅等諸多不同口味的傳統(tǒng)月餅。這些老底子口味月餅始終穩(wěn)坐“C位”，以其經(jīng)典的味道和深厚的文化底蘊(yùn)，贏得了無(wú)數(shù)食客的心。(完)