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除了彌補(bǔ)硬件數(shù)量的缺口外，盡快提升管理服務(wù)水平，也是當(dāng)務(wù)之急
★ 本刊記者/郇麗
據(jù)官方一個(gè)保守的估計(jì)，2008年8月8日至24日召開(kāi)的第29屆奧運(yùn)會(huì)將吸引至少100萬(wàn)國(guó)內(nèi)游客和50萬(wàn)國(guó)外觀光者來(lái)到北京。
這個(gè)盛會(huì)為北京酒店業(yè)帶來(lái)了一個(gè)絕佳商機(jī)。據(jù)報(bào)道，這兩年北京酒店的房?jī)r(jià)在逐年上漲，但巨大的游客數(shù)量也將考驗(yàn)北京的接待能力。北京奧組委表示，北京的簽約飯店在硬件上基本能夠滿足奧運(yùn)會(huì)接待服務(wù)的要求。
不過(guò)，世界旅游及旅行理事會(huì)總裁鮑姆加頓日前表示，中國(guó)的服務(wù)型企業(yè)仍不成熟，很多員工訓(xùn)練不足，缺乏專業(yè)素質(zhì)。
空前的接待壓力
據(jù)悉，奧運(yùn)會(huì)的接待工作分三部分：第一部分為奧林匹克大家庭的成員、贊助商、各國(guó)官員和裁判員等，主要由已經(jīng)簽約的112家飯店接待。這些飯店將提供70%的客房，預(yù)計(jì)接待5萬(wàn)人。第二部分為運(yùn)動(dòng)員和記者，統(tǒng)一住在運(yùn)動(dòng)員村和記者村。第三部分是觀眾和游客，由簽約飯店以外的酒店、旅館負(fù)責(zé)接待，而簽約飯店也將提供剩余30%的床位。
可以看出，前兩部分主要是注冊(cè)來(lái)賓。北京市旅游局副局長(zhǎng)熊玉梅向媒體介紹說(shuō)，注冊(cè)來(lái)賓數(shù)量將達(dá)到50200人，其中，運(yùn)動(dòng)員和隨隊(duì)官員有17000人，奧林匹克大家庭成員4600人，注冊(cè)媒體人員21600人，贊助商及其客人達(dá)到7000人。
據(jù)北京奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部副部長(zhǎng)向萍向媒體表示，目前已簽約2008年奧運(yùn)會(huì)的112家星級(jí)飯店主要集中在長(zhǎng)安街以北，靠近比賽場(chǎng)館和北京繁華商業(yè)區(qū)。
據(jù)知情人士透露說(shuō)，大多數(shù)游客將不得不選擇稍遜一籌的酒店，而且，屆時(shí)北京星級(jí)酒店接待能力僅可滿足入境奧運(yùn)游客的需求，國(guó)內(nèi)游客對(duì)星級(jí)酒店的需求將難以完全滿足。
另?yè)?jù)北京市旅游局預(yù)測(cè)，2008年北京奧運(yùn)會(huì)總計(jì)700多萬(wàn)張各類門票中將有20%銷往海外，國(guó)外旅游者有可能達(dá)到60萬(wàn)左右，而國(guó)內(nèi)觀眾總?cè)藬?shù)也將達(dá)225萬(wàn)到258萬(wàn)人次。北京市旅游局副局長(zhǎng)熊玉梅透露說(shuō)，根據(jù)對(duì)奧運(yùn)觀眾購(gòu)票傾向的調(diào)查，北京奧組委預(yù)測(cè)在奧運(yùn)會(huì)期間，每天至少有40萬(wàn)人需要在北京住宿。
據(jù)悉，奧運(yùn)會(huì)觀眾的接待工作由北京市旅游局負(fù)責(zé)。熊玉梅介紹說(shuō)，根據(jù)旅游局的預(yù)測(cè)，海外觀眾將需要客房約9萬(wàn)至10萬(wàn)間，國(guó)內(nèi)觀眾將需要客房16萬(wàn)至18萬(wàn)間。
以上的數(shù)據(jù)表明，2008年奧運(yùn)期間北京住宿接待的壓力是空前的。熊玉梅表示，那些有關(guān)奧運(yùn)會(huì)期間游客數(shù)量的數(shù)字僅僅是比較保守的估計(jì)，在以往的主要假期里，北京接待國(guó)內(nèi)游客數(shù)量也曾超過(guò)150萬(wàn)人。
從最新的數(shù)據(jù)來(lái)看，目前北京有星級(jí)飯店658家，客房10.9萬(wàn)間。根據(jù)奧運(yùn)承諾，到2008年，北京星級(jí)飯店要達(dá)到800家，其中包括37家五星級(jí)酒店和83家四星級(jí)酒店，客房要達(dá)到13萬(wàn)間。而北京市旅游局并不否認(rèn)現(xiàn)實(shí)與要求目前尚有缺口。
不過(guò)據(jù)北京市旅游局局長(zhǎng)杜江表示，目前北京的658家星級(jí)飯店、168家特級(jí)旅館都可以負(fù)責(zé)接待奧運(yùn)觀眾，而總客房數(shù)將達(dá)到28萬(wàn)間。如果再算上北京擬建和在建的星級(jí)酒店有110家，加上對(duì)現(xiàn)有部分非星級(jí)住宿設(shè)施進(jìn)行改造、更新，奧運(yùn)會(huì)所需星級(jí)飯店2007年年底前可以達(dá)到800家。
而面對(duì)外界對(duì)北京現(xiàn)有接待能力能否滿足奧運(yùn)需求的質(zhì)疑，熊玉梅表示，在世界范圍內(nèi)，北京的接待能力也是領(lǐng)先的。除東京和巴黎外，幾乎沒(méi)有哪個(gè)城市可以和北京相提并論。
摸家底補(bǔ)缺口
業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者分析說(shuō)，為了實(shí)現(xiàn)2008奧運(yùn)期間接待能力的承諾，北京星級(jí)飯店的客房數(shù)量需按年均7%左右的速度增長(zhǎng)，除此之外，北京還需要大量非星級(jí)旅館飯店來(lái)滿足市場(chǎng)需求。
據(jù)悉，2005年北京市滿足接待條件的星級(jí)酒店有600家，有200多家酒店的缺口，當(dāng)時(shí)有關(guān)部門就提出從環(huán)京0.5至1.5小時(shí)車程范圍內(nèi)的地區(qū)補(bǔ)齊。遺憾的是，在環(huán)京0.5小時(shí)車程內(nèi)的星級(jí)酒店不過(guò)50家，剩余的150多家酒店則不得不走得再遠(yuǎn)些，從近京的廊坊、保定及唐山遴選。
另?yè)?jù)報(bào)道，北京市80%的星級(jí)賓館“店齡”都已經(jīng)超過(guò)了10年，按照賓館行業(yè)“五年小裝，十年大裝”的規(guī)律，這些賓館都要進(jìn)行一次常規(guī)翻新改造。
中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)五金委員會(huì)秘書長(zhǎng)鄭紀(jì)文曾表示，到2007年，北京除了有300多個(gè)星級(jí)賓館都要裝修改造外，還將再建一批新的星級(jí)賓館，投資及裝修費(fèi)將近100億元。
真的需要批量新建酒店嗎？國(guó)家旅游局曾明確指出，奧運(yùn)后市場(chǎng)對(duì)酒店的需求將降低，北京要避免以長(zhǎng)期投資滿足短期需求。熊玉梅表示，很多人都誤解了800家星級(jí)酒店的概念，認(rèn)為北京市又要建星級(jí)酒店了，實(shí)際上不是這樣，而是要從現(xiàn)有的4000多家旅社中選拔出符合星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，給它們?cè)u(píng)上“星”。
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