日前，香港傳出“超市鱖魚(yú)(又名桂花魚(yú))驗(yàn)出含有孔雀石綠”的消息，但記者了解到，長(zhǎng)三角地區(qū)鱖魚(yú)多為江浙兩地養(yǎng)殖，“涉綠”可能性很小。據(jù)專(zhuān)家介紹，雖然早就下了“封殺令”，但由于替代藥物防治魚(yú)類(lèi)水霉病的效果差強(qiáng)人意，孔雀石綠仍然在不少小魚(yú)塘里“打黑工”。
江浙鱖魚(yú)“涉綠”可能小
“孔雀石綠三年前就已停用，而今傳出‘鱖魚(yú)涉綠’的消息并不影響我們這里鱖魚(yú)的銷(xiāo)售�！弊蛱�，無(wú)錫太湖淡水魚(yú)養(yǎng)殖大戶晏珠女士告訴記者，由于國(guó)家禁用已久，且淡水魚(yú)類(lèi)的消毒大多用土霉素和漂白粉代替，“長(zhǎng)三角地區(qū)的鱖魚(yú)基本不可能含孔雀石綠�！�
同樣的信息在無(wú)錫湖濱飯店市場(chǎng)部經(jīng)理夏惠斌處也得到證實(shí)，他告訴記者，此前多寶魚(yú)被禁后，鱖魚(yú)的生意好了不少�！昂枚嗑频甓紕澋舨少�(gòu)單上的多寶魚(yú)，添上同等分量的鱖魚(yú)�！睋�(jù)悉，多寶魚(yú)被查出使用致癌魚(yú)藥后，不少城市酒店的餐桌上幾乎都不見(jiàn)了多寶魚(yú)的蹤影，而鱖魚(yú)因?yàn)椤镑Z”和“貴”諧音，一躍成為婚宴上的魚(yú)類(lèi)新寵。
據(jù)了解，多寶魚(yú)價(jià)格為一斤30元左右�！霸诙鄬汈~(yú)被禁之后，70%的客戶大多選用相對(duì)便宜的鱖魚(yú)代替，價(jià)格為一斤22元左右；少數(shù)人會(huì)用相對(duì)高價(jià)的老虎斑、青斑魚(yú)和石斑魚(yú)，價(jià)格為一斤40元左右�！�
曾在蘇州從事淡水魚(yú)養(yǎng)殖、而今專(zhuān)業(yè)從事魚(yú)藥銷(xiāo)售的姚余澤說(shuō)，長(zhǎng)三角地區(qū)鱖魚(yú)銷(xiāo)量不減，主要因?yàn)轺Z魚(yú)產(chǎn)自本地，并非銷(xiāo)往香港的廣東順德鱖魚(yú)。
孔雀石綠仍可用于觀賞魚(yú)
“孔雀石綠近年已有替代品，譬如硫醚沙星和亞甲基蘭。”姚余澤告訴記者，他目前服務(wù)于江蘇揚(yáng)州的一家生物技術(shù)有限公司，主要從事微生態(tài)制劑和魚(yú)藥銷(xiāo)售，根據(jù)他掌握的魚(yú)藥銷(xiāo)售情況來(lái)看，近兩年已經(jīng)很少有人用孔雀石綠。
“孔雀石綠曾經(jīng)作為殺菌劑、殺蟲(chóng)劑、消毒劑用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，但隨著替代藥的出現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)逐漸被取代�！币τ酀烧f(shuō)，淡水魚(yú)投藥基本上都在育苗階段，“這個(gè)階段為集中培養(yǎng)，密度大，但也特別容易發(fā)病，必須消毒、防御。”
據(jù)了解，長(zhǎng)期以來(lái)，漁民主要用孔雀石綠來(lái)預(yù)防魚(yú)類(lèi)水霉病、鰓霉病、小瓜蟲(chóng)病等，且為了使鱗受損的魚(yú)延長(zhǎng)生命，在運(yùn)輸過(guò)程中和存放池內(nèi)也常使用孔雀石綠。但鑒于孔雀石綠的危害性，中國(guó)于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動(dòng)物。
既然是禁用藥，為什么在魚(yú)藥經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)能買(mǎi)到？姚余澤解釋?zhuān)瑖?guó)家將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物時(shí)，并未禁止孔雀石綠用于觀賞魚(yú)。“觀賞魚(yú)缸內(nèi)，孔雀石綠依舊作為常用消毒藥劑使用。”
孔雀石綠存在偷用隱患
針對(duì)日前查出的淡水魚(yú)體內(nèi)孔雀石綠殘留，上海水產(chǎn)大學(xué)生命學(xué)院教授楊先樂(lè)認(rèn)為有兩種可能：孔雀石綠在五年前還是水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)大力推廣的預(yù)防水霉病的特效藥，所以國(guó)內(nèi)使用相當(dāng)廣泛，加之代謝周期緩慢，物質(zhì)屬性穩(wěn)定，一般魚(yú)塘多年難以根本消除，淡水魚(yú)沾染微量孔雀石綠在所難免。
此外，雖然孔雀石綠已有替代品，但是在預(yù)防水霉病方面，孔雀石綠依舊是最好的消毒藥物，“或多或少會(huì)有一些私人魚(yú)塘偷偷使用孔雀石綠�！睋�(jù)了解，水霉病是淡水魚(yú)最常見(jiàn)真菌病，魚(yú)卵、魚(yú)苗、成魚(yú)都有可能得這種病。長(zhǎng)久以來(lái)，孔石綠對(duì)付水霉病的效果最好，且成本只要每畝魚(yú)塘一兩元，比起目前的替代物硫醚沙星每畝10多元的價(jià)格來(lái)說(shuō)，性價(jià)比簡(jiǎn)直有天壤之別。
“更關(guān)鍵的是，在效果上，目前的替代物和孔雀石綠沒(méi)得比�！睏钕葮�(lè)說(shuō)，高錳酸鉀是長(zhǎng)久以來(lái)一直使用的氧化劑，在水體消毒上有較好的效果，但是預(yù)防水霉病沒(méi)有突出的成效；硫醚沙星是大蒜的提取物，在醫(yī)藥上是一種廣譜殺菌劑，近幾年作為孔雀石綠的替代品投入使用，但是效果差強(qiáng)人意；亞甲基蘭在實(shí)際養(yǎng)殖中沒(méi)有突出的效果，應(yīng)用得也少。
預(yù)防水霉病“后繼無(wú)藥”的現(xiàn)狀，使杜絕孔雀石綠變得更難。楊先樂(lè)表示，針對(duì)這一情況，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)部正著手研發(fā)微生態(tài)制劑。“研發(fā)微生態(tài)制劑，以期達(dá)到少用藥，就能改善淡水魚(yú)體內(nèi)反應(yīng)，消除魚(yú)類(lèi)的各種病蟲(chóng)害�！�
(文章來(lái)源：新聞晚報(bào) 作者：謝飛君 陶捷）
