“孔雀石綠代謝相當(dāng)緩慢，此次在香港查出的孔雀石綠含量都不高，所以有可能是多年以前使用后的殘留，因?yàn)槿绻墙谟玫模槌龅牧繒?huì)比較大。”上海水產(chǎn)質(zhì)檢中心主任、上海水產(chǎn)大學(xué)生命學(xué)院教授楊先樂先生表示。
多年以前，孔雀石綠曾經(jīng)作為抵抗水霉病(魚的一種真菌病)的主要藥物，在國內(nèi)漁場廣泛使用。但由于在水產(chǎn)出口時(shí)被國外機(jī)構(gòu)查出，國家農(nóng)業(yè)部將其列為禁用獸藥。由于孔雀石綠的代謝周期緩慢，容易積累在水產(chǎn)養(yǎng)殖的多個(gè)環(huán)節(jié)，且物質(zhì)屬性相對穩(wěn)定，一般魚塘多年難以根本消除，因而淡水魚沾染微量的孔雀石綠不是沒有可能。目前孔雀石綠需要多久才能完全代謝仍不得而知。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，孔雀石綠在水產(chǎn)品的檢出率不得超過1克/1000噸，而這次在香港被查出涉綠樣本含有孔雀石綠的量都極其微小，含量為0.0022毫克~2.3毫克/公斤。
“如果是在運(yùn)輸途中或者銷售環(huán)節(jié)添加藥物，檢出的孔雀石綠含量肯定要比這個(gè)數(shù)字高得多�！睏钕葮氛f道。(來源: 東方早報(bào)；作者：鄒娟)
