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細(xì)辨圍繞普洱茶的種種神話，也能窺見其中的幕后之手
★ 本刊記者/唐建光 郇麗(發(fā)自云南)
老茶
53歲的臺灣人黃傳芳，現(xiàn)在出品一種“傳芳普洱”。而他最早進(jìn)入云南普洱茶產(chǎn)區(qū)時，是在1999年。
2002年左右踏足此地的北京茶商胡旺也發(fā)現(xiàn)，比他來得更早的是臺灣人和廣東人。
東南沿海、港臺及東南亞，喜飲普洱茶早有傳統(tǒng)。但此一輪普洱茶熱，一般認(rèn)為源于港臺。
黃傳芳等人回憶，上世紀(jì)90年代中后期，一批香港人將自藏的一批老普洱茶運至臺灣，引發(fā)了臺灣的普洱茶尤其是老茶熱。據(jù)臺灣《工商時報》報道，當(dāng)時全中國20〜50年的老茶有七成被收入臺灣藏家之手。
知名臺灣茶人石昆牧寫道：1999〜2000年是臺灣普洱茶的最盛期，但臺灣普洱茶之盛是稼植在所謂減肥與保健功效，脫離本身的品飲價值，市場畸形發(fā)展，到2001年導(dǎo)致臺灣市場崩盤。
接下來，普洱熱被轉(zhuǎn)移到大陸。一家北京媒體的報道和一個自稱炒茶人的網(wǎng)上帖子描述了相似的情形，在2000年前后，一些臺商派出人員深入到云南村寨和供銷社收購老茶，有的老板派出上百人，收購一片茶支付一元勞務(wù)費。
隨后普洱茶尤其老茶熱波及大陸，其特殊功效和收藏價值得到大力宣傳，普洱茶開始升溫。黃傳芳告訴記者，到現(xiàn)在臺灣人手里的大多數(shù)老茶，都已賣到了大陸人手里。而市場顯示，此時它們已經(jīng)身價百倍。
品牌
2002年后，一些臺灣茶人開始在思茅等普洱茶產(chǎn)區(qū)宣講普洱茶文化，逐漸得到了地方政府的歡迎。
一般認(rèn)為，在普洱茶三大主產(chǎn)區(qū)之中，后改名為普洱市的思茅市，更多以集散地而知名。但顯然，當(dāng)?shù)毓賳T表現(xiàn)出比版納和臨滄更大的熱情。版納州的一位官員對記者說，茶在版納只是列膠、糖、礦后第四位的產(chǎn)業(yè)，而在思茅茶卻是當(dāng)家支柱。
老茶開始帶動整個普洱茶熱。一些炒家一邊炒老茶，一邊介入大廠的品牌茶，甚至介入茶廠并購中。云南國有茶企紛紛改制。2004年底，有60多年歷史卻已資不抵債的勐海茶廠被博聞集團(tuán)整體兼并，是其中標(biāo)志性事件。
在此之后，一些大廠的品牌普洱茶，價格開始以數(shù)倍的速度上漲。
山頭與山脈
老班章已經(jīng)是普洱茶的一個神話。這個一下雨就因道路崎嶇而與外界隔絕的村寨，卻制造出茶價7年漲百倍的神話。
村長三爬向外界描繪的軌跡是：2000年，勐海茶廠收購班章一級茶菁的價格為每公斤8元錢，當(dāng)時主要是嫌它的茶芽過于碩大，且色彩也不理想，所以收購價格比外邊的茶還低。2001年，每公斤漲到11元至12元。2002年，每公斤突然漲到80元至120元。接下來的是：2005年120元〜180元；2006年180元〜400元；2007年春茶每公斤飆升為800元〜1500元。
一位數(shù)年來每年來版納收茶的老板告訴記者，廣東人是今年班章茶最大的買家，也是近年最大的買家，手頭存了大批班章茶，他顯然希望看到漲價。
那位茶商說，當(dāng)?shù)卣筒柁r(nóng)顯然也樂于保護(hù)和推動這種上漲。他說，今年年初當(dāng)?shù)卣匆?guī)定班章茶價不能低于300元，而700元則是當(dāng)?shù)鼐用窦s定的最低價，違令者會被全寨人看不起。據(jù)稱另外一些地方也有類似規(guī)定，但版納州茶辦的陳宏林向記者否認(rèn)政府有過指導(dǎo)價或保護(hù)價。班章人也樹立了品牌意識，目前班章村委會規(guī)定，茶葉只許拉出，不準(zhǔn)拉進(jìn)，以防止外來茶葉混入。他們在通往老班章寨子的4條公路上檢查，由每家每戶派人輪流值守。
這位茶商說，班章茶一年也就產(chǎn)二三十噸，非常利于操盤，其奧妙在于一個山頭可以拉動整個布朗山的茶價。
他說，在出名的茶區(qū)，每一座山都有人炒。易武茶主要是臺灣人在收，景邁主要是日本人。今年一開春，易武的毛茶價就跳到四五百元，以此趨勢，或許未來比班章還要瘋。
“用老茶拉動新茶，用一個山頭拉動整座山，用幾座山拉動整個產(chǎn)業(yè)鏈。這絕對是超級操盤手的手筆�！边@位資深茶商說。
大樹、老樹、古樹
僅僅在幾年前，大樹茶與臺地茶在價格上并無差別，如今已相差數(shù)倍。勐�？h布朗鄉(xiāng)的茶農(nóng)說，當(dāng)年承包到戶的時候，并未區(qū)分大樹與臺地茶，而現(xiàn)在是否擁有幾棵大樹茶，常常就是貧富界限。
而老樹茶，按照云南省茶辦主任楊善禧的說法，全省年產(chǎn)量大約就幾千噸。
物以稀為貴，看似老樹乃至古樹茶成為奢侈品是必然。但云南省生物資源開發(fā)創(chuàng)新辦公室主任助理程達(dá)說，從其品質(zhì)來看，臺地茶和大樹茶區(qū)別不大，經(jīng)過人工改良的茶樹，應(yīng)該比古樹茶更好。而大樹、老樹和古樹之所以火起來，主要在于人為炒作。
古樹茶之風(fēng)不僅有炒作與忽悠之嫌，也使得當(dāng)?shù)氐墓挪铇涫艿酵{。據(jù)《春城晚報》報道，在保山市昌寧縣翁堵鄉(xiāng)，茶價的持續(xù)上漲導(dǎo)致成群結(jié)隊的村民涌入山中采茶，因為樹高，一些人就干脆把枝條砍下來，更有村民把小的古茶樹直接連根拔起，然后移栽到自家的茶園中，很多移栽的古茶樹都無法成活。在3個月內(nèi)，當(dāng)?shù)匾延猩锨Э霉挪铇涫軗p。
野茶
與此同時，一股“野茶”之風(fēng)也正沖擊瀾滄江兩岸亙古相傳下來的野生茶林。野生茶樹被列入云南二類保護(hù)珍稀植物，但一些人卻視之為寶，進(jìn)行盜采。
云南省茶葉協(xié)會秘書長鄒家駒于去年8月赴茶區(qū)考察，臨滄市永德縣茶辦主任告訴他，林業(yè)公安在大雪山附近抓捕了9名盜伐野生茶樹者，他們砍伐了一百多棵野生茶樹。
鄒家駒在博客中寫道：國家茶葉質(zhì)量檢測中心主任駱少君曾說，野生茶樹沒有人工呵護(hù)，生存環(huán)境嚴(yán)酷，為對付天敵，會在體內(nèi)生長一些帶有微量毒素的成分。1973年，為彌補(bǔ)茶葉貨源不足，中茶總公司同意云南收購部分“荒野茶”(即野生茶)，但人們喝多了野生茶出現(xiàn)頭暈頭痛、腹脹抽縮等癥狀，最終損及到云南茶葉的形象。
在分析這股野茶之風(fēng)時，鄒說，在一家規(guī)模不小的茶葉加工廠，木架上攤晾著一批野生茶葉餅。廠長對鄒家駒說，我的茶是家茶，不是野茶，穿野茶的衣服是因為野茶時髦。當(dāng)?shù)氐念I(lǐng)導(dǎo)竟然公開介紹，這棵野茶樹上的葉子可以賣六七千塊錢，那棵樹的葉子可以賣一萬多元。事實上，一些有管理責(zé)任的官員自己已經(jīng)收藏了數(shù)噸的野生茶，有的在生產(chǎn)野生茶企業(yè)中參股收利。野生茶的市場價值已經(jīng)同這些人的利益息息相關(guān)。★
