中新社廣州6月2日電 (王華 亞組宣)廣州亞組委2日下午通報，亞運會餐飲從農(nóng)田到餐廳實行全程無縫監(jiān)控，預(yù)計將超過三成為清真食品。同時，從6所大專院校選取5000多名學(xué)生作為亞運城住宿服務(wù)生，并已從3月份開始培訓(xùn)。

　　廣州亞組委當(dāng)日下午通報第16屆亞運會住宿和餐飲服務(wù)情況。亞組委運動會服務(wù)部部長唐儒平介紹說，運動員村主餐廳由一家國際企業(yè)負(fù)責(zé)、所需食品原材料將統(tǒng)一進貨渠道，實行從農(nóng)田到餐廳，點對點、門對門全程無縫監(jiān)控。媒體村、媒體中心、技術(shù)官員村及員工餐廳的餐飲服務(wù)商則由本土企業(yè)和國際餐飲企業(yè)聯(lián)合團隊組成；4家本地企業(yè)為競賽場館集群餐飲服務(wù)商；7家企業(yè)為獨立競賽場館餐飲服務(wù)商。

　　本屆亞運會預(yù)計需要有超過30%為清真食品，亞組委會同政府有關(guān)職能門從原材料供應(yīng)、菜單設(shè)計及餐區(qū)設(shè)置、清真廚房改造到服務(wù)人員培訓(xùn)，都進行細(xì)致準(zhǔn)備。亞組委還與寧夏回族自治區(qū)政府建立清真食品供應(yīng)合作機制，確保為亞運會提供符合規(guī)定要求的清真餐飲服務(wù)。

　　在菜單設(shè)計上，亞組委將結(jié)合各人群特點提供特色餐飲服務(wù)。其中，運動員需滿足安全(特別是不能含有食源性興奮劑)、營養(yǎng)、能量、口味不同的餐飲需求，運動員村主餐廳規(guī)劃了東亞、東南亞及南亞次大陸、歐陸、穆斯林及西式快餐等五個餐區(qū)及部分特殊餐飲。媒體人員和技術(shù)官員的餐飲菜單將增加一些嶺南特色菜肴，并提供咖啡吧、酒吧等休閑餐飲服務(wù)；各類貴賓將由星級酒店提供安全優(yōu)質(zhì)的國際化餐飲服務(wù)。

　　據(jù)了解，廣州亞組委已啟動住宿預(yù)訂，目前已有多家國內(nèi)外注冊客戶提交了住宿預(yù)訂信息，有些已進行確認(rèn)并支付了訂房費用。

　　亞組委首先選定了亞運城技術(shù)官員村和馬僮村住宿服務(wù)商，同時從6所大專院校選取了5000多名學(xué)生作為住宿服務(wù)生，并已開始進行理論、實操培訓(xùn)。

　　通過贊助商與政府職能部門推薦相結(jié)合，20家綜合實力較強的企事業(yè)單位進駐亞運城作為24個商業(yè)及綜合配套項目的服務(wù)商，入住亞運城人群將享受到包括銀行、郵政、綜合商店、干洗、美發(fā)、咖啡吧、中文學(xué)習(xí)、休閑按摩等生活配套服務(wù)。運動員及媒體人員、技術(shù)官員衣服采取自助式洗衣方式，整個亞運城共設(shè)置14間洗衣房，共約配備1000多臺洗衣機。