“機(jī)器人”與人比拼廚藝，誰會(huì)更勝一籌？10月17日，作為2024第二屆海南國際熱帶食材供應(yīng)鏈博覽會(huì)(簡稱“海食會(huì)”)的主要活動(dòng)之一，主題為“人機(jī)烹飪巔峰對決”的2024首屆智能餐飲烹飪大賽在海口精彩上演。

　　本次比賽分為“中國特色菜系”人機(jī)烹飪巔峰對決、人機(jī)烹飪速度挑戰(zhàn)等環(huán)節(jié)。整場比賽，智能烹飪“機(jī)器人”與數(shù)位經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師進(jìn)行兩兩對決，按要求分別在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作出瓊菜清炒五指山四角豆、淮揚(yáng)菜瓜姜魚絲、魯菜爆炒腰花等六道家常菜。比賽中，只見工作人員在“機(jī)器人”開始烹飪前，將提前準(zhǔn)備好的食材倒入鍋內(nèi)并設(shè)置每道菜的口味、火候、調(diào)料等選項(xiàng)參數(shù)，然后按下確定鍵，幾分鐘后一道香氣撲鼻的菜肴就出鍋了。

　　每輪比拼過后，由現(xiàn)場評委逐一品嘗菜肴，隨后進(jìn)行打分。由于智能烹飪“機(jī)器人”在綜合表現(xiàn)上更為穩(wěn)定，經(jīng)評委們打分評議，其最終以較小的優(yōu)勢贏得這場比拼。

　　本次大賽旨在搭建一個(gè)交流平臺(tái)，激發(fā)公眾對科技烹飪的興趣，推動(dòng)烹飪技術(shù)的智能化發(fā)展，為消費(fèi)者帶來豐富多樣的餐飲選擇。(記者 林士杰)

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