備受關(guān)注的新版《中文菜單英文譯法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“譯法”)正式出臺(tái)已經(jīng)將近一個(gè)月，新版菜單在京城酒店、餐館內(nèi)的實(shí)施情況如何？昨日，北京市旅游局飯店處相關(guān)負(fù)責(zé)人透露說(shuō)，目前北京市已經(jīng)有超過(guò)800家星級(jí)酒店、餐館領(lǐng)取并開(kāi)始使用新版《中文菜單英文譯法》。記者同時(shí)走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前多家中餐館已經(jīng)配備了英文菜單，不過(guò)也有些餐館，在外國(guó)游客點(diǎn)菜時(shí)還只能“口頭翻譯”。

　　-領(lǐng)取新版菜單企業(yè)已超800家

　　據(jù)了解，《中文菜單英文譯法》對(duì)中國(guó)常見(jiàn)的兩千余個(gè)菜品、主食小吃、甜點(diǎn)、酒類(lèi)的名字做了英文的翻譯。該譯法會(huì)向飯店做重點(diǎn)推薦使用，但不強(qiáng)制執(zhí)行。

　　“從6月12日我們正式接待酒店前來(lái)領(lǐng)取新版《中文菜單英文譯法》以來(lái)，酒店的積極性很高，截止到現(xiàn)在，開(kāi)始使用的企業(yè)應(yīng)該已經(jīng)超過(guò)800家�！笔新糜尉诛埖晏幪庨L(zhǎng)周樹(shù)琦透露，目前全市300余家一星、二星級(jí)酒店已經(jīng)全部領(lǐng)取了新版“譯法”，加上110多家星級(jí)餐館和300多家三星級(jí)以上酒店，總數(shù)超過(guò)800家，其中還包括北京飯店、凱萊大酒店在內(nèi)的全部119家?jiàn)W運(yùn)簽約酒店。

　　“實(shí)際上不僅僅是酒店和餐館，最近很多外國(guó)媒體也都向我們索取這種新版‘譯法’，專(zhuān)門(mén)向本國(guó)游客宣傳�！敝軜�(shù)琦表示，考慮到部分酒店還沒(méi)有了解到新版“譯法”已經(jīng)開(kāi)始發(fā)放的消息，市旅游局已經(jīng)將原本6月20日的領(lǐng)取截止日期延長(zhǎng)到奧運(yùn)會(huì)舉辦之前。

　　-“譯法”使酒店菜單規(guī)范統(tǒng)一

　　“很多酒店在領(lǐng)取了新版‘譯法’之后向我們反饋，這種規(guī)范化的翻譯辦法不僅使酒店省去了一筆不菲的專(zhuān)家翻譯費(fèi)用，也使得各家酒店之間的菜單趨于統(tǒng)一，既方便了游客，也給酒店省去了很多麻煩。”周樹(shù)琦表示。

　　為了驗(yàn)證《中文菜單英文譯法》在酒店的實(shí)施情況，昨日下午，記者走訪了國(guó)家體育場(chǎng)和奧運(yùn)乒乓球場(chǎng)館周邊的部分五星級(jí)飯店。在新世紀(jì)日航飯店、西苑飯店等五星級(jí)賓館記者看到，中餐菜單上中英文俱全，翻譯得很標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人介紹，這些配有英文的菜單已使用了較長(zhǎng)時(shí)間，也針對(duì)新版“譯法”做了相應(yīng)更改。此外，新世紀(jì)日航飯店的特色菜單只有中文，但餐廳已備好菜品的英文翻譯，外賓點(diǎn)餐時(shí)即可現(xiàn)場(chǎng)翻譯。

　　-中檔餐館仍需普及英文菜單

　　雖然酒店已經(jīng)開(kāi)始中英文菜單的規(guī)范，但在一些知名的中餐館內(nèi)，英文菜單依然是蹤跡難尋。昨日下午，記者走訪奧運(yùn)乒乓球館周邊的何賢記、俏江南、天上天烤鴨等多家中餐館，發(fā)現(xiàn)餐館內(nèi)全部只有中文菜單，外賓點(diǎn)餐時(shí)只能臨場(chǎng)進(jìn)行口頭翻譯。

　　在一家上海城隍廟小吃?xún)?nèi)，記者看到，雖然餐館配有中英文菜單，但涵蓋不全且不夠標(biāo)準(zhǔn)，如將“醬鴨”譯作“Roast Duck”(烤鴨)，而《中文菜單英文譯法》中譯作“Duck in Brown Sauce”(鴨肉泡在棕色的醬汁里)。此外，還有部分菜品只將中文名稱(chēng)列出，后無(wú)英文翻譯。在西直門(mén)的九頭鷹餐館，菜單上包含中英文，但部分中餐菜品如“京醬肉絲”等并沒(méi)有英文譯名。餐館工作人員則表示這是因?yàn)闊o(wú)法準(zhǔn)確翻譯出這道菜。有業(yè)內(nèi)人士表示，一些中檔餐館應(yīng)該盡快配備地道的英文菜單，給外賓既帶來(lái)“口福”也帶來(lái)“眼福”。(記者楊汛 實(shí)習(xí)生宋揚(yáng)）