中新社西安二月六日電 題：一樣年夜別樣“飯”

　　——西安除夕素描

　　中新社記者 冽瑋

　　中國(guó)人的傳統(tǒng)里有形形色色的飯局，但天字一號(hào)重要的當(dāng)屬大年三十晚上的這頓年夜飯。八面來風(fēng)的信息表明，西安餐飲市場(chǎng)今年年夜飯生意比往年還要火爆。于是，分時(shí)段就餐、西式年夜飯、農(nóng)家樂年夜飯……千軍萬馬過獨(dú)木橋的景象再度上演。

　　西餐廳演繹中國(guó)元素

　　“金鼠迎春、年年有余、福鼠臨門、財(cái)源滾滾”……這些在過年餐桌上耳熟能詳?shù)募�祥話兒，改在環(huán)境優(yōu)雅、浪漫的西餐廳里，從服務(wù)員口中娓娓道來，別有情調(diào)。記者在采訪中了解到，西安的許多西餐廳都推出了西式年夜飯，一方面是為迎合在陜外資企業(yè)和海外旅游者的需求，一方面也是滿足一些“八0后”的獵奇心理。

　　西式年夜飯以套餐為主，并贈(zèng)送年果、水餃等，價(jià)位在兩百元人民幣左右。其中為討口彩，菜名均用了國(guó)人喜愛的成語(yǔ)，如財(cái)源滾滾--去骨小牛扒；吉祥如意-史密斯豬扒；年年有余-龍雪魚扒；喜氣洋洋--羔羊腿扒等。

　　年午飯應(yīng)運(yùn)而生

　　二00七年，陜西省城鎮(zhèn)居民人均可支配收入首次突破萬元，較上年增加一千四百九十五點(diǎn)六元，比上年增幅提高四點(diǎn)一個(gè)百分點(diǎn)，消費(fèi)意欲再創(chuàng)新高。今天中午，西安一些老字號(hào)就迎來了第一批吃年夜飯的客人。此間業(yè)內(nèi)人士稱，根據(jù)客戶需求不同，分時(shí)預(yù)定年夜飯，不但滿足了客人需求，也增加了飯店的銷售額。記者發(fā)現(xiàn)，由于今年年三十就開始放假，使得一些市民順勢(shì)改吃“年午飯”。在房地產(chǎn)公司工作的徐紅小姐告訴記者，過去在外吃年夜飯，飯店里人爆滿，上菜的速度也慢，菜剛上齊不久，就遭遇被“翻臺(tái)”的尷尬。而公務(wù)員王小正則認(rèn)為，根據(jù)健康飲食理念，晚上吃太多對(duì)身體不好，還是中午來吃頓大餐，晚上可吃得清淡些。

　　此外，近日持續(xù)的寒冷天氣，給準(zhǔn)備上館子吃年夜飯的市民帶來不便，晚上吃飯后打車也是難上加難，因此不少市民改吃“年午飯”，晚上一家人聚在一起看看春晚，聊聊家常，享受天倫。

　　農(nóng)家年夜飯成新寵

　　鼠年春節(jié)，是中國(guó)政府調(diào)整長(zhǎng)假制度后的第一個(gè)春節(jié)。由于大年三十休息，許多擁有私家車的家庭籌劃到旅游景區(qū)邊旅游邊吃年夜飯。將玩與吃結(jié)合起來，成為西安三口之家過除夕的新潮流。

　　“今年訂了農(nóng)家樂的年夜飯，家人吃完飯可以在一起騎騎馬、釣釣魚。還可以住下來，賞雪景、打牌、唱卡拉OK，不像在酒店那么匆忙�！敝芟壬�預(yù)訂了長(zhǎng)安區(qū)上王村一家農(nóng)家樂年夜飯，打算過一個(gè)別樣春節(jié)。據(jù)了解，今年，很多郊區(qū)農(nóng)家樂的年夜飯成為大熱，還有很多農(nóng)家樂餐廳推出了在大棚里采摘蔬果的項(xiàng)目。

　　“以往訂年夜飯都是打電話一家家問，連連碰壁。今年上網(wǎng)預(yù)訂年夜飯，方便多了�！迸R近春節(jié)，很多提供預(yù)訂年夜飯服務(wù)的專業(yè)網(wǎng)站，受關(guān)注程度頗高。記者看到，一家年夜飯農(nóng)家樂的資料上線不到二十四小時(shí)，顯示的點(diǎn)擊瀏覽量達(dá)到了三千多人。

　　“吃吃喝喝過大年”濃縮著農(nóng)業(yè)文明的社會(huì)形態(tài)和文化特征。過春節(jié)注重物質(zhì)豐盛，是中國(guó)人津津樂道又懷念不已的形式和快樂。而今天年夜飯的形式被顛覆，說明春節(jié)的主要形式已從追求表面上吃喝玩樂的熱鬧向渴望休閑方面過渡，由此產(chǎn)生了新的民俗行為。