6月下旬以來，湖南省洞庭湖區(qū)近20億只東方田鼠因上游泄洪水位上漲內(nèi)遷，對沿岸22個縣市和近800萬畝稻田造成嚴(yán)重威脅。一時間網(wǎng)絡(luò)上爭相轉(zhuǎn)載相關(guān)報道，也引起了廣州市民的極大關(guān)注。
在廣州的一些論壇上，有網(wǎng)友給出了“田鼠運來廣州做野味”的“建議”，并在文后附上多種田鼠烹飪食譜，號召大家“食鼠除害”。此帖一出，引來眾人跟帖，大部分人竟然表示可以接受食鼠行為。
網(wǎng)友惡搞“滅鼠大全”
昨日，記者就此事采訪了廣州市愛衛(wèi)辦，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，非典過后廣州市已經(jīng)明文規(guī)定禁止任何形式銷售、食用老鼠及鼠肉制品的行為，市民一旦發(fā)現(xiàn)田鼠出售應(yīng)立即舉報。
近日，針對洞庭湖鼠患，眾多網(wǎng)友在各大網(wǎng)站論壇上紛紛支招除害，還惡搞出一些所謂“滅鼠大全”，其中就有人號召把這些田鼠全部運到廣州來，并附上田鼠燜烏豆、蒸田鼠肉等烹飪方法及食用“功效”。
該帖一經(jīng)發(fā)表，立即引來眾多網(wǎng)友回復(fù)，記者發(fā)現(xiàn)這中間大多數(shù)人都表示可以接受食鼠行為，并各自描述自己之前食用田鼠的各種經(jīng)歷和看法。
廣東餐館曾熱銷鼠肴
記者了解發(fā)現(xiàn)，在廣東很多地方都有吃田鼠的習(xí)慣。一名餐館老板告訴記者，廣東人喜歡吃田鼠，并有冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠干之分，民間還流傳“吃一鼠，當(dāng)三雞”的說法，來形容田鼠的營養(yǎng)價值甚至比雞肉還高，有些人還相信鼠肉能滋陰壯陽，因此在SARS爆發(fā)以前，廣州市區(qū)及周邊的很多餐館都有田鼠菜肴銷售而且價格不菲。
這名老板還說，廣東人相信田鼠具有生發(fā)功能，用田鼠配合北芪、淮山等燉食，可使頭發(fā)油亮。據(jù)了解，廣東人吃的鼠多是田鼠和山鼠，大的有一斤多重，烹飪起來燉、煲、燒都行。許多餐館還可以做出田鼠宴，什么紅燜田鼠煲、籠仔蒸鼠肉、油焗香鼠片等菜式眾多，讓很多外地人都慕名而來。
老鼠攜帶地方性疾病
田鼠肉是否真的有這么高的營養(yǎng)價值呢？營養(yǎng)專家指出，鼠肉營養(yǎng)價值比一般禽肉高的說法并沒有科學(xué)依據(jù)，至于吃田鼠具有生發(fā)、壯陽等功能，到目前為止在臨床研究方面還沒有這樣結(jié)論。
就網(wǎng)上熱議的將田鼠運來廣州做野味的說法，廣州市愛衛(wèi)辦一名負(fù)責(zé)人表示，廣州自SARS以后就明文禁止任何銷售、食用老鼠制品的行為，這其中當(dāng)然也包括田鼠，像網(wǎng)上熱炒的這種把湖南田鼠運到廣州的說法是絕對不可能的，因為外地老鼠很可能攜帶地方性疾病，一旦流入廣州就有可能增大交叉感染的可能性，所以更不可能存在外地老鼠入穗的情況了。同時，如果一旦有市民發(fā)現(xiàn)市場上有田鼠銷售的情況應(yīng)該立即舉報。
網(wǎng)友發(fā)帖
這么多田鼠，不要浪費了，建議湖南的兄弟不要再用什么老鼠藥來毒田鼠了，把這些田鼠全部活抓起來，運送到廣東市場來。20億只田鼠，每只就算一塊錢，也有20億的收入啊，不但可以賑災(zāi)，還可以幫助被田鼠破壞的地方重建家園。
這些田鼠運到廣東以后，廚師可以拿來當(dāng)野味材料。田鼠其實是很好吃的的食物，營養(yǎng)價值也高，可惜現(xiàn)在餐桌上的都是人工飼養(yǎng)的，不如野生的味香肉滑，現(xiàn)在一下子有了這么多的原材料來源，真是可以大飽口福了。而且，大批鼠肉剛好可以緩解目前豬肉價格上漲的困擾，食鼠可謂一舉多得。 (記者 張立璞)
