比普通食鹽貴160倍 “天價(jià)網(wǎng)紅鹽”值得買嗎?
“天價(jià)網(wǎng)紅鹽”值得買嗎?
100克售價(jià)上百元,比普通鹽貴160倍,其實(shí)沒(méi)啥特殊效果
鹽是調(diào)味品中不可缺少的一部分,一袋400克的鹽一般只要3塊錢左右,貴一些的也不過(guò)五六塊錢。然而最近,“網(wǎng)紅鹽”在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議,喜馬拉雅玫瑰鹽、新西蘭片鹽、夏威夷天然海鹽、波斯藍(lán)鹽、日本柚子鹽……名字聽(tīng)起來(lái)五花八門,價(jià)格也貴得驚人。
這些“網(wǎng)紅鹽”為啥貴?南京的商超有無(wú)售賣?真的有人買嗎?記者進(jìn)行了調(diào)查。
市場(chǎng)調(diào)查:
精致文案營(yíng)銷加持,“網(wǎng)紅鹽”比普通食鹽貴160倍
“100平方米僅產(chǎn)1公斤,唯有夏季充足的日照和海風(fēng),鹽水表面才能形成薄如雪花的片鹽”“必須選在陽(yáng)光充足干燥且風(fēng)速緩慢穩(wěn)定的午后,趕在露水來(lái)臨前采收,而且只取頂層半透明結(jié)晶”“距今約2億年前,喜馬拉雅山地區(qū)經(jīng)過(guò)地殼運(yùn)動(dòng),使得地下600多米的礦物質(zhì)與海鹽結(jié)合形成玫瑰鹽,因?yàn)闆](méi)有工業(yè)污染,玫瑰鹽和遠(yuǎn)古深海一樣純凈?!薄凹儍艉S?、健康有機(jī)、富含多種礦物質(zhì)”“不加碘和抗結(jié)劑,富含數(shù)十種礦物質(zhì)和微量元素”……
打開(kāi)這些“網(wǎng)紅鹽”的詳情介紹,鹽的口感暫且不提,背后的故事和稀有度,更是重要的賣點(diǎn)。
有了背景加持,三五塊錢一袋的鹽身價(jià)倍增。這些網(wǎng)紅鹽多以片狀、大顆粒狀為主,某新西蘭片鹽100克促銷售價(jià)119元,喜馬拉雅玫瑰鹽100克促銷售價(jià)120元,夏威夷黑鹽113克售價(jià)148元,柚子鹽74克售價(jià)69.8元。
記者選擇喜馬拉雅鹽與普通食鹽換算對(duì)比,普通食鹽100克僅需0.75元,價(jià)格相差近160倍。
有人買單:
既是“顏值擔(dān)當(dāng)”又是“鹽值擔(dān)當(dāng)”,買它!
為了了解南京商超售賣“網(wǎng)紅鹽”的情況,記者在外賣平臺(tái)上進(jìn)行了搜索。以較為熱門的“喜馬拉雅鹽”為例,出現(xiàn)的商品多為牙膏、漱口水等,也有一些超市售賣喜馬拉雅粉鹽,價(jià)格多在50元左右一瓶,含量有357克,價(jià)格是普通食鹽的十幾倍。外賣平臺(tái)上,這類鹽的月銷量極少,一般月銷量都在2份以內(nèi)。
在生鮮APP上,也有貴價(jià)鹽的身影,不過(guò)這種貴價(jià)鹽多是檸檬+海鹽的復(fù)合調(diào)味料,與前述“網(wǎng)紅鹽”略有不同。某款意大利進(jìn)口的地中海檸檬鹽62克售價(jià)35.9元,黑胡椒海鹽80克售價(jià)35.9元。這些鹽的銷量還不錯(cuò),有一款收獲了79條評(píng)價(jià),有人評(píng)價(jià)它檸檬味很足,腌制三文魚(yú)魚(yú)肉不腥、非常入味。
而在電商平臺(tái)上,“網(wǎng)紅鹽”看起來(lái)銷量不錯(cuò)。在某海外旗艦店,一款新西蘭片鹽收獲了500多條評(píng)價(jià)。有人詢問(wèn)它和普通鹽有什么區(qū)別,已買的消費(fèi)者回復(fù):“口感上區(qū)別不大,略甜、鮮,但是更健康吧!”“個(gè)人感覺(jué)不是很劃算,可耐不住它美啊,鹽是一片片的,像雪花一樣。”“高級(jí),吃著心情都會(huì)好。”
在另一款喜馬拉雅玫瑰鹽的評(píng)論中,也有不少消費(fèi)者評(píng)價(jià)它是“顏值和鹽值擔(dān)當(dāng)”,認(rèn)為它口感好、漂亮、富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),會(huì)提升整體的餐品質(zhì)感。
專家解析:
“網(wǎng)紅鹽”沒(méi)什么特殊效果,不推薦大家吃這類大顆粒的鹽
“富含多種礦物質(zhì)和微量元素”“不含碘和抗結(jié)劑”……除了顏值牌、故事牌,“網(wǎng)紅鹽”還打出了健康牌。那么,“網(wǎng)紅鹽”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)更高嗎?答案可能并非如此。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》,推薦成年人平均每天食鹽攝入量不超過(guò)5g。如此少的攝入量,即便“網(wǎng)紅鹽”里含有微量元素,也基本可以忽略不計(jì)。
另外,北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師顧中一曾撰文指出,碘是合成甲狀腺素的主要原料,碘缺乏會(huì)導(dǎo)致甲狀腺激素合成出現(xiàn)障礙,繼而出現(xiàn)甲狀腺功能的紊亂,對(duì)于兒童的智力、體能和生長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)有影響,因此適當(dāng)?shù)牡鈹z入還是很有必要的。除了甲亢患者之外,大部分人都可以吃“加碘鹽”。而且,沒(méi)有添加“抗結(jié)劑”的鹽很容易受潮結(jié)塊,使用前常常需要先將結(jié)塊的鹽敲碎,如果鹽塊碾得較大的話,容易導(dǎo)致攝入過(guò)多。目前食鹽中合規(guī)使用的抗結(jié)劑都性質(zhì)穩(wěn)定,且添加量極低,不會(huì)對(duì)人體造成什么危害。
顧中一表示,基本上不推薦大家吃這類大顆粒的鹽,它比較適合用來(lái)燒烤或者腌制東西,平時(shí)炒菜用既容易放多,也難入味。并且大多數(shù)“玫瑰鹽”各種成分的含量還難以保證。至于“喜馬拉雅鹽更健康”的說(shuō)法,可能是代購(gòu)的營(yíng)銷說(shuō)辭,相關(guān)的研究都非常少,除了吃起來(lái)一樣有咸味,沒(méi)有什么特殊效果。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?王燦
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