中新社北京二月二十一日電 　(記者劉長忠)中國烹飪協(xié)會二十一日公布的全國餐飲市場和重點餐飲企業(yè)的監(jiān)測調(diào)查結(jié)果表明，今年春節(jié)黃金周期間全國餐飲市場形勢持續(xù)火爆創(chuàng)歷史新高，其中北京市二十八家餐飲企業(yè)一百三十二個餐飲網(wǎng)點實現(xiàn)營業(yè)額三千萬元人民幣，同比增長百分之二十七點八。

　　春節(jié)黃金周期間各地餐飲企業(yè)經(jīng)營普遍看漲，南京市二十家大中型餐館餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額一千五百萬元，同比增長百分之十五；武漢市餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入一點八四億元，增長百分之十五點一；西安飲食服務(wù)集團旗下的五十多家企業(yè)營業(yè)總額達一千二百四十二點七八萬元，同比增長百分之十五點三六；寧波漢通餐飲公司的九家分店銷售額達到七百九十五萬元，同比增長百分之十八；廣州酒家集團實現(xiàn)銷售額七百八十二萬元，同比增長百分之十八點八；重慶菜根源公司十一家分店銷售總額二百二十七萬元，同比增長百分之七十三。

　　外出就餐更趨時尚，據(jù)不完全統(tǒng)計，北京市民年夜飯外出用餐的人數(shù)約有一百一十萬以上，當(dāng)天營業(yè)額約達八千萬元。西安市十一家主要餐飲企業(yè)營業(yè)收入增長百分之十六，就餐人數(shù)增長百分之二十一。完