中新社香港八月十三日電 題：香港盛夏賣(mài)“月餅期貨”

　　中新社記者 邢健

　　“行船爭(zhēng)解纜，月餅我賣(mài)先”，這是香港一著名餅家的廣告詞，也正是香港月餅商家盛夏競(jìng)相促銷(xiāo)月餅的形象寫(xiě)照。盡管香港現(xiàn)今月餅促銷(xiāo)方式花樣多多，展銷(xiāo)會(huì)、“網(wǎng)上訂購(gòu)”、香港買(mǎi)餅券海外提貨等等不勝枚舉，但最有特色的是古老和新潮的“月餅期貨”。

　　早在上月中旬，香港就有知名餅家以五五折的優(yōu)惠推售月餅，更有價(jià)錢(qián)優(yōu)惠的“月餅期貨”出售。記者在灣仔一住宅樓內(nèi)看見(jiàn)，物業(yè)管理公司在電梯旁貼出廣告，并在業(yè)主的信箱派送精致的月餅實(shí)物彩色照片畫(huà)冊(cè)，聲稱物業(yè)公司可代業(yè)戶訂購(gòu)香港三家月餅商家的二十多款“月餅期貨”，廣告說(shuō)，買(mǎi)家在八月十五日前交錢(qián)落訂，九月中旬可領(lǐng)取餅券或現(xiàn)貨。為吸引顧客購(gòu)買(mǎi)這種提早一個(gè)月付款的“月餅期貨”，月餅商家提供五至六折的優(yōu)厚優(yōu)惠。

　　這種暫且叫它“公寓月餅期貨”的銷(xiāo)售方式，住戶在自家樓下的物業(yè)管理處就可以完成交易，所以很是吸引忙碌的業(yè)戶。

　　有趣的是，香港個(gè)別老字號(hào)餅家，至今還保持有獨(dú)具香港風(fēng)情的“月餅會(huì)”古老銷(xiāo)售方式。

　　堪稱“活古董”的“月餅會(huì)”，是香港五十年代興起的預(yù)繳式月餅消費(fèi)始祖。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)社會(huì)有濃烈的送禮風(fēng)氣，打工仔為討好老板，中秋節(jié)必定會(huì)買(mǎi)月餅送禮表心意，月餅兩盒、生果一籃及洋酒一支可說(shuō)是“指定動(dòng)作”。

　　當(dāng)時(shí)一盒月餅的售價(jià)約二至三元，占一般工人月薪約一成，要小市民一下子拿出為數(shù)不小金錢(qián)買(mǎi)餅送禮并不容易。于是榮華、奇華、恒香等餅家看準(zhǔn)時(shí)勢(shì)，伺機(jī)發(fā)起分期預(yù)繳餅金的“月餅會(huì)”，用供會(huì)的方式買(mǎi)月餅，可獲得商家的優(yōu)惠折讓，早期供會(huì)可獲七至八折優(yōu)惠，現(xiàn)在優(yōu)惠更多至五至六折。因月餅會(huì)對(duì)餅家和顧客雙方均有益處，結(jié)果大行其道。

　　香港榮華餅家有限公司經(jīng)理李應(yīng)權(quán)今天接受本社記者專訪時(shí)介紹，六七十年代香港的“月餅會(huì)”達(dá)至高峰時(shí)，到榮華餅家做“月餅會(huì)”分期付款供餅的多達(dá)數(shù)萬(wàn)份。但自八十年代起，香港人開(kāi)始富裕起來(lái)，根本不計(jì)較每年中秋節(jié)一次過(guò)付幾百元買(mǎi)月餅，“月餅會(huì)”開(kāi)始式微。但是，榮華餅家至今仍保存有“月餅會(huì)”這種銷(xiāo)售方式。

　　李應(yīng)權(quán)說(shuō)，現(xiàn)在到“榮華”做“月餅會(huì)”的一年仍有近萬(wàn)份，顧客主要是仍保持知慳識(shí)儉傳統(tǒng)的香港長(zhǎng)者。以雙黃白蓮蓉月餅會(huì)為例，每月供五十七元，供滿十二個(gè)月，明年中秋節(jié)可領(lǐng)取雙黃白蓮蓉月餅五盒，而入會(huì)者先供三個(gè)月，即獲送一盒月餅和一罐茶葉。

　　值得一提的是，雖然香港時(shí)值盛夏天氣，但香港各著名品牌的月餅商家近兩天來(lái)紛紛在“美食博覽”展場(chǎng)大肆促銷(xiāo)月餅。今年香港的中秋用料上更加豐富，而包裝則更加創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)的蓮蓉月餅，還有栗子、咖啡、果醬、香芒、椰汁、芝麻、香草等月餅，更有商家全新推出了三款冰皮官燕月餅。月餅的包裝盒，除了傳統(tǒng)的嫦娥抱玉兔圖案，還有香港風(fēng)光圖、香港風(fēng)情圖、漫畫(huà)圖等，有不少月餅包裝更做成卡通玩具形狀，十分奇趣可愛(ài)。(完)