中國(guó)人講究吃，民以食為天嘛，到哪里，什么都可以屈就，就是個(gè)吃不能。然而，到了海外，你就不得不將就了。如果住在老外家，一個(gè)吃字，就可以drive you mad，發(fā)誓打死你十八輩子也不投胎做洋人，甚至不惜重金收買(mǎi)閻羅。
記得我到澳大利亞不久后，在圣約翰語(yǔ)言中心的結(jié)業(yè)晚會(huì)上認(rèn)識(shí)了一對(duì)非常熱情的中年夫婦，后來(lái)我南下求學(xué)，來(lái)到了他們?nèi)谓痰哪珷柋敬髮W(xué)，這對(duì)熱情的夫婦知道后，就邀我去做客，基于禮貌及好奇心，我很快就答應(yīng)了。
做客那天我緊張得不得了，這是我第一次去澳大利亞老師家做客呢！幸好下了dus后遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看見(jiàn)夫婦倆朝我直撲而來(lái)，好像失散多年的老友一般，把我不知所措的心情一下子都消除了，暗暗覺(jué)得自己運(yùn)氣真好，能碰到這樣熱情好客的澳大利亞人，那晚餐想必非常豐盛，我正想嘗一次澳洲大餐呢，不知會(huì)不會(huì)有袋鼠肉？
進(jìn)家門(mén)，喝過(guò)茶，女主人就開(kāi)始帶我參觀起他們引以為豪的家，饑腸轆轆的我卻把注意力放到了廚房。洋人家里都有個(gè)oven。這可是個(gè)寶，沒(méi)有了它，洋人只能餓死。幾乎所有的主餐都要用這個(gè)去烤。oven的頂面，是4個(gè)不同大小的蚊香狀的電熱絲，用來(lái)加熱各種鍋盆。說(shuō)起鍋盆，光那平底鍋大大小小一套就有六七個(gè)，還有平底的罐大大小小也是七八個(gè)，大大小小的fork，knife，spoon，此外還有各種輔助工具。器具如此之多，在我眼里很是稀奇。
廚房還有個(gè)專門(mén)放調(diào)料的架子，叫spice rack，上面放了很多小罐罐，里面裝了各種各樣的spices，也就是我們書(shū)本上學(xué)的seasoning，什么mixed spices，marjoram，bayleaves，garlic，gloves，parika，oregano等等好多。這太令我激動(dòng)了，心想有美餐可食，可以不虛此行！
時(shí)間很快就在東拉西扯中消逝，晚餐時(shí)間終于到了！
我一邊幫忙女主人擺餐盤(pán)、刀叉，以及餐巾紙，一邊在算有幾個(gè)盤(pán)子，等會(huì)兒會(huì)有幾道菜，算著算著，肚子忍不住咕嚕嚕的叫了起來(lái)。接著，那對(duì)夫婦開(kāi)始把"晚餐擺上桌子。天哪！是兩盤(pán)各式各樣的乳酪、兩盤(pán)各式各樣的醺肉切片、一些不知名的像果醬一樣的東西，以及一盤(pán)圓圓的帶芝麻的小面包和烤好的吐司。
我看了真是哭笑不得，心里大呼上當(dāng)，想想還不如待在家里啃方便面呢！可是既然來(lái)了，不得不裝出虛偽的笑容感謝這豐盛的晚餐。就在我把一片乳酪?jiàn)A在兩片吐司當(dāng)中做成三明治，兩手高舉，打算一口咬下時(shí)，才注意到女主人是把乳酪鋪在吐司上，用刀、叉切成小塊后才往嘴里送的。那時(shí)候我真是尷尬極了，吃也不是，不吃也不是，心里著實(shí)恨透了這鬼吐司！所以，那天晚上我根本沒(méi)有吃飽，晚上在半饑半飽的情形下還夢(mèng)到餃子和回鍋肉呢！
后來(lái)，當(dāng)我漸漸了解澳大利亞人吃的習(xí)慣后才知道，其實(shí)那對(duì)夫婦以澳大利亞人的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，確實(shí)已盡了地主之誼了！簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，澳大利亞人吃東西只是因?yàn)槎丘I了，需要填食物進(jìn)去，至于什么色香味美啦！蒸煮炒炸啦！并不在考慮之內(nèi)；而且他們向來(lái)吃得很簡(jiǎn)單：早餐是面包加乳酪醺肉，晚餐是乳酪醺肉加面包，只有中午才吃熱食，多半是一整塊雞肉或豬肉加馬鈴薯及生菜沙拉。
相反的，他們對(duì)廚房擺設(shè)，以及桌巾的顏色反倒非常在意，餐盤(pán)、刀叉也絕對(duì)都是整套且?guī)в懈魇交y的，而且對(duì)于用什么盤(pán)子吃什么食物非常講究。同樣是盤(pán)子，依其大小以及盤(pán)底深、淺不同，來(lái)盛裝不同的食物，不像我們同樣一個(gè)盤(pán)子要裝菜或裝水果都行。
照我們的想法或許會(huì)認(rèn)為何必那么麻煩呢！食物好吃才最重要嘛！可是澳大利亞人可不這么想，澳大利亞女主人要是在宴客時(shí)沒(méi)有注意這些細(xì)節(jié)，就像中國(guó)女主人發(fā)現(xiàn)客人居然把所有的菜都吃光了，菜炒得不夠一樣，那是非常丟臉的事情！
來(lái)源：《神州學(xué)人》雜志 作者：劉歡(留學(xué)澳大利亞）
