紅酒綠茶抗氧化

　　我們所熟悉的紅酒與綠茶是近年來頗受注目的健康食品,據(jù)陽明大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)研究所所長林幸榮的最新研究顯示，每周淺酌二至四杯約二百西西紅酒，能抑制動脈硬化與血管內(nèi)膜增生的速度，而傳統(tǒng)中藥類的銀杏、丹參、厚樸、綠茶等天然的抗氧化食材，也證實具有相同類似的保健效果。

　　中發(fā)表天然抗氧化物質(zhì)對抗動脈硬化成效研究成果的陽明大學(xué)林幸榮指出，銀杏、丹參、厚樸、綠茶均具有抗氧化的效果。在連續(xù)三周的白兔實驗研究結(jié)果顯示，喂紅酒組的白兔，其動脈硬化情形可改善三分之一以上，喂白酒組與喂飲用水組則無變異，顯示適度飲用紅酒對改善動脈硬化有益, 白酒則沒有效果。

　　證實紅酒對預(yù)防動脈硬化、血管內(nèi)膜增生有益后，林幸榮教授再以銀杏、丹參、厚樸、綠茶等傳統(tǒng)的中藥類抗氧化食材為原料進(jìn)行相同實驗，他說，由紅酒、銀杏具有類黃酮素，丹參具有丹參酸B、厚樸具有厚樸酚成分，所以對心血管健康有益。

　　這些研究與國外近年來關(guān)于抗氧化的主流研究結(jié)果一致, 即紅酒與綠茶中的抗氧化成份對于預(yù)防與改善動脈硬化具有顯著的效果,對于患有心血管疾病的患者可建議于飲食中增加這類的抗氧化食物, 而一般健康的民眾也可以長期經(jīng)常使用收到抗氧化保健,預(yù)防動脈硬化的效果。 （本專稿為酒之園提供）