朝陽法院昨天披露的一起“顧客討回消毒餐具費用”案件，使用消毒餐具是否該收費的話題再次引起公眾關(guān)注。北京市飲食行業(yè)協(xié)會負責(zé)人昨晚透露，協(xié)會已收到法院方面關(guān)于制訂相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的司法建議，準(zhǔn)備制訂一部餐飲行業(yè)經(jīng)營規(guī)范，而消毒餐具的使用將成為其中的重要內(nèi)容。

　　在新浪網(wǎng)關(guān)于“消毒餐具費該由誰埋單”的調(diào)查中，截至上午已有近2000人參加。高達96.2%的參與者認為餐館應(yīng)義務(wù)提供消毒餐具；92.2%的參與者認為餐館應(yīng)負擔(dān)消毒餐具的成本。61%的參與者表示，在使用消毒餐具時，餐廳沒有主動告知“收費”。

　　市飲食行業(yè)協(xié)會秘書長何之紱表示，協(xié)會要求每家餐飲企業(yè)必須準(zhǔn)備兩種餐具供顧客選擇，一種是收費的消毒餐具，一種是不收費但必須是消毒合格的餐具，并對收費項目明碼標(biāo)價，主動提醒。如果餐館既有合格的免費餐具，又提供收費餐具，在消費者自愿的情況下，收取費用無可非議。如果餐館只提供收費餐具，或免費餐具質(zhì)量不合格，消費者沒有選擇余地，這種情況下收費就是不可取的。

　　何之紱透露，準(zhǔn)備制訂的餐飲行業(yè)經(jīng)營規(guī)范，將涉及不少消費者關(guān)心的話題，如服務(wù)費、包間費等費用的收取，不允許設(shè)“最低消費”等，消毒餐具的使用規(guī)范也在其中。

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　　消毒餐具利潤巨大

　　包括北京市消協(xié)在內(nèi)的多家地區(qū)消協(xié)都曾數(shù)次抨擊過消毒餐具的有償提供，但消毒餐具為何還能一路走紅？

　　一家不愿透露姓名的餐飲企業(yè)負責(zé)人曾告訴記者，假如餐館每天接待300人，每套餐具盈利兩毛錢，餐館一天就可以收入60元，月賺1800元。一消毒餐具廠家曾向媒體公開披露，該廠每套餐具的費用大概三四毛錢，賣給餐廳是七八毛錢，餐廳再賣給顧客，價格是1元甚至1.5元。

　　滿洲里叫停消毒餐具收費

　　內(nèi)蒙古滿洲里市工商局要求，各餐飲單位從8月起必須立即停止一切強制有償使用“消毒餐具費”行為，免費向消費者提供符合國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐飲器具，不得以各種名義加收有償使用費。如果消費者在就餐時遇到餐飲經(jīng)營單位強制收取“消毒餐具費”，可隨時向工商消協(xié)投訴舉報。 (記者楊濱)