從6月20日起，廣州市1313家食品加工企業(yè)都要增設(shè)一個職位———食品質(zhì)量安全主任。這位食安主任對內(nèi)必須有食品出廠監(jiān)督權(quán)，但區(qū)別于一般的“質(zhì)檢員”，一旦發(fā)生食品安全事故，他將負責(zé)召回處理、溯源調(diào)查；對外他將接受廣州市質(zhì)監(jiān)局的培訓(xùn)、考核和動態(tài)管理。在廣州長隆集團剛剛結(jié)束的招聘中，食安主任薪酬在3000元至4499元之間。形成制度化后，廣州市還將建立食安主任人才庫，方便食品企業(yè)選擇人才。

　　食安主任必須是“中層”

　　市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人昨天接受記者采訪時表示：廣州很多食品從業(yè)人員素質(zhì)較低，即使是部分大企業(yè)，也只是看重市場、關(guān)心效益，忽視質(zhì)量管理和食品安全，雖設(shè)有專門的質(zhì)量管理人員，但一般只負責(zé)檢驗工作，地位不高，權(quán)限不大，難以切實保障食品安全。小企業(yè)更甚，老板一人包打天下，既抓生產(chǎn)也管質(zhì)量，素質(zhì)、精力有限，質(zhì)量把關(guān)力不從心，食品安全管理處于空白或流于形式。

　　剛剛實施的《食品安全法》也有明確要求：企業(yè)必須配備專職或兼職的食品安全管理人員。為此市質(zhì)監(jiān)此次試行“食品企業(yè)質(zhì)量安全主任制度”，要求廣州市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)都應(yīng)至少聘任1名食安主任，他在企業(yè)內(nèi)必須是一個中層職位，有一定的權(quán)利，對本企業(yè)食品出廠負有監(jiān)督權(quán)，有權(quán)禁止涉嫌不合格批次的產(chǎn)品出廠，一旦發(fā)生質(zhì)量事故，他還要負責(zé)組織協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部的溯源調(diào)查、召回處理、統(tǒng)計和報告工作。

　　質(zhì)監(jiān)局考察食安主任工作

　　雖然新制度目前只是試行，鼓勵企業(yè)積極參與，自行選拔食安主任擬任人選。但市質(zhì)監(jiān)有關(guān)負責(zé)人表示：對不配備食安主任的企業(yè)，將列為重點監(jiān)管對象，提高巡查頻次。

　　企業(yè)也別想隨便推一個人出來應(yīng)付了事。市質(zhì)監(jiān)局將對每個企業(yè)的食安主任實行動態(tài)綜合評價。食安主任上崗后，由區(qū)質(zhì)監(jiān)局持續(xù)跟蹤考察其工作業(yè)績，結(jié)合人員素質(zhì)、繼續(xù)再教育情況、企業(yè)質(zhì)量安全落實情況，開展動態(tài)綜合評價。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的，予以表彰，鼓勵企業(yè)繼續(xù)聘請。對工作表現(xiàn)較差的，建議企業(yè)撤換、辭退。

　　據(jù)悉，從市質(zhì)監(jiān)局去年提出該想法后，已有不少廣州企業(yè)增設(shè)此職位。如廣州長隆集團之前就已發(fā)出啟事招聘食安主任若干，薪酬在3000元至4499元之間。（記者許悅）