清明小長假，餐飲市場(chǎng)大收獲。根據(jù)華天集團(tuán)的統(tǒng)計(jì)，西來順同比增長超過30%，烤肉季、老西安飯莊同比增長超過20%，烤肉宛、曲園酒樓、新路春、厚德福、同春園、砂鍋居、馬凱餐廳長椿街店等老字號(hào)銷售也比平日增長3成多。“沒想到這3天的小長假銷售，絲毫不遜于往年的五一假期”，華天集團(tuán)負(fù)責(zé)人說，峨嵋酒家一個(gè)飯口排號(hào)等座的顧客就排到了150多號(hào)，砂鍋居一樓的散座最多竟翻了4堂。

　　清明假日天氣好，人們出游的興致也高。什剎海的游船剛剛開放，毗鄰什剎海的烤肉季每天都要接到10多份船餐訂單�？救饧緦O經(jīng)理告訴記者：“今年，烤肉季根據(jù)踏青市場(chǎng)的需要，推出了不同價(jià)位的船餐，天氣一暖，需求會(huì)越來越高�！贝送�，護(hù)國寺小吃連鎖店的“踏青禮盒”節(jié)日中也銷售1500多份。

　　記者同時(shí)了解到，小長假中以家庭為單位的聚餐占到七八成。老西安飯莊的泡饃每天要賣出1000多碗，就連羊肉串，最多一天都銷售了2800多串；砂鍋居的砂鍋菜每天銷售四五百份；此外，厚德福的糖醋瓦塊魚、同春園的響游鱔糊、又一順的腰果蝦球、峨嵋酒家的蒜蓉莧菜、同和居的清炒穿心蓮等菜肴銷量也比平日翻上一番。(記者楊濱)