去一些中小飯館吃飯，店家常會沏壺免費茶水來招待。這些茶水往往顏色很黃，壺底沉著茶梗、碎渣，喝起來也沒有茶葉的清香。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，免費茶一般是廉價茶或陳茶。廉價茶，是指陳茶翻新時篩下的碎末，由專人收購賣到一些茶葉批發(fā)市場，再流入各小飯館。

　　中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全研究所研究員、中國毒理學(xué)會副秘書長韓馳表示，綠茶放置時間過長，茶多酚被氧化成茶色素呈黃色，茶多酚降到一定程度，茶的口感就會大打折扣。如果茶葉保管不善，發(fā)霉茶葉會產(chǎn)生毒性。還會出現(xiàn)兩種情況，一是未必用的茶葉，而是添加樹葉混雜其中，如柿葉可做出茶的味道；另一種更嚴重，只有茶梗沒有茶葉，噴上大量香精配出茶味道。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源則指出，如果原料不合格，可能會農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標(biāo)。因此要慎喝，或自帶茶葉泡茶。本報記者 陶春