市場(chǎng)揭底

鏈接 高山娃娃菜

娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種，也是大白菜類的一種，從播種到生長(zhǎng)需要60天左右，娃娃菜只能生長(zhǎng)到350克—450克，只有大白菜1/4大小，菜葉子柔軟、味道甜。而高山娃娃菜是生長(zhǎng)在云貴高原昆明高山地區(qū)的娃娃菜，因菜質(zhì)鮮嫩清甜營(yíng)養(yǎng)豐富、無污染而得名。

娃娃菜鑒別方法

北京蔬菜研究中心專家表示，白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細(xì)膩潤(rùn)滑;從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白;而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細(xì)，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大;從包心看，大白菜包心生長(zhǎng)較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

大白菜剝出“娃娃菜”

昨天上午10點(diǎn)，記者來到新發(fā)地特菜交易廳，以某超市采購員身份與攤點(diǎn)老板張偉攀談。在張偉的店鋪門口，堆放著齊人高的“高山娃娃菜”，大多都是“綠源”品牌。這些“高山娃娃菜”的售價(jià)為2元一袋，質(zhì)量差些的僅售1.5元。

“有些老板可能會(huì)騙你說，這是娃娃菜的種子在北京種出來的，這根本不可能�！睆垈フf，正宗高山娃娃菜的種子要進(jìn)口，一千多塊錢一斤，“再說高山娃娃菜產(chǎn)自云貴高原，北京怎么能生產(chǎn)?”張偉表示，很多超市和市場(chǎng)都在買他們店內(nèi)的“娃娃菜”�！跋胍�什么牌子的，我們這里都有，你可以自己挑不同品牌的包裝袋”。隨后，張偉帶領(lǐng)記者來到他們?cè)谛掳l(fā)地市場(chǎng)內(nèi)的秘密生產(chǎn)基地。

在一個(gè)20平方米的小棚內(nèi)，堆滿了大白菜和剝下來的菜幫子，兩名工人正在埋頭剝大白菜，剝到只剩下10厘米長(zhǎng)、手腕粗細(xì)的嬌嫩菜心。剝出一大筐后，工人用印有“風(fēng)豫高山娃娃菜”的包裝袋將菜心裝袋。記者注意到，這些包裝袋的背面，還印有一段產(chǎn)品介紹，“風(fēng)豫娃娃菜，產(chǎn)自云貴高原地區(qū)，因其養(yǎng)分和色澤被稱為珍品，是消費(fèi)者值得信賴的蔬菜”。

記者看到，堆放在地上的大白菜顏色偏黃，個(gè)頭都不大，是普通大白菜的二分之一，只需要?jiǎng)兊粢话氲牟藥途湍堋案脑臁背赏尥薏�。張偉指著這些“發(fā)育不良”的大白菜說，這些白菜大多產(chǎn)自河北保定。菜農(nóng)為迎合收購者需要，有意將大白菜進(jìn)行高密度種植，讓其受到擠壓，吸收不到足夠的養(yǎng)分和陽光，所以長(zhǎng)得個(gè)頭比較小。

生產(chǎn)車間的負(fù)責(zé)人劉女士稱，有些超市為了謀取更高利潤(rùn)，會(huì)收購沒有加工過的“毛白菜”自己回去加工包裝。張偉透露，“毛白菜”一顆3毛錢，一包加工好的“高山娃娃菜”加上包裝費(fèi)只需1元。

昨天，記者來到新發(fā)地市場(chǎng)場(chǎng)風(fēng)監(jiān)督辦公室，以普通消費(fèi)者的身份投訴所購的3袋“高山娃娃菜”都是假貨。辦公室主任張先生稱，“高山娃娃菜就是這樣剝出來的，如果不滿意，就去買的地方退貨�！彪S后，將記者轟出。

記者暗訪

超市解釋 未懷疑過娃娃菜有假

昨天，記者分別在歐尚金四季店、世紀(jì)聯(lián)華雙井店、家樂福雙井店、迪亞天天垂楊柳店等超市購買了“山野”、“綠源”、“云萍”、“豐順”等品牌的娃娃菜。經(jīng)過北京蔬菜研究中心專家、兩名特級(jí)廚師以及菜商的鑒定，這些超市所售的3元左右的“高山娃娃菜”全部為白菜心，而超市內(nèi)銷售的價(jià)格在每斤10元左右的一些“同品牌”的高山娃娃菜，基本上是正品。

據(jù)張偉介紹，歐尚超市金四季店為其供貨點(diǎn)之一。昨天，記者來到該店，投訴自己在其店內(nèi)所購買的“山野娃娃菜”為假貨。超市負(fù)責(zé)經(jīng)理田紅稱，超市并不知娃娃菜真假�！肮┴浬毯臀覀冋f這就是娃娃菜”，她說，這些菜是從新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)的，市場(chǎng)上都是這樣的娃娃菜，其他超市也都賣這樣的娃娃菜，“而且也沒有消費(fèi)者投訴，如果有質(zhì)檢部門確認(rèn)了這就是假娃娃菜，我們就會(huì)下架�！�

此外，家樂福雙井店的工作人員也表示，“從來沒有懷疑過娃娃菜的質(zhì)量”，也不知道娃娃菜有假。

昨天，記者聯(lián)系到中國(guó)綠色食品實(shí)業(yè)有限公司。該公司一負(fù)責(zé)人介紹，目前其公司代理的高山娃娃菜有“唐記”、“山野”、“李記”等品牌，其出售的娃娃菜都是從云南引進(jìn)的，加上運(yùn)費(fèi)加工費(fèi)，其價(jià)格是每袋10元左右。他表示，北京出現(xiàn)不正宗娃娃菜后，嚴(yán)重沖擊了高山娃娃菜的市場(chǎng)，但具體情況，他不愿透露。

昨天下午4點(diǎn)半，記者撥打了北京工商局的投訴電話12315，向其反映了整個(gè)事件，工作人員稱會(huì)立即介入調(diào)查。