很多人為了減肥不吃主食，但據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，少攝入碳水化合物雖然能減輕體重，但卻會(huì)損傷記憶力。

　　美國塔夫茨大學(xué)的科學(xué)家進(jìn)行了這一研究。他們選取了19名年齡在22歲-55歲的女性，將她們分成兩組，一組不吃面包、土豆等含碳水化合物的食物，一組正常進(jìn)食。一周后，研究人員對(duì)她們進(jìn)行認(rèn)知方面的測試，包括注意力、長短期記憶、視覺注意以及空間記憶。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，前一組人在測試中得分明顯較低。此外，她們的反應(yīng)速度更慢，視力也有所下降。

　　領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的霍利·泰勒博士解釋說，大腦需要葡萄糖才能產(chǎn)生熱量，低碳水化合物飲食無法提供足夠的熱量，因而對(duì)學(xué)習(xí)、記憶與思維害處很大。不少女星為保持窈窕身材而不攝取碳水化合物食品，但這種食譜可能造成失憶。"低碳水化合物飲食，意味著發(fā)動(dòng)大腦細(xì)胞這個(gè)引擎所需要的燃料減少了。所以不要為了身材，一味節(jié)食。" (仲寒)