各位看官注意了，這可不是一般的麻婆豆腐，翡翠白玉中暗藏深機，即便入口也是撲朔迷離難辨“腐腦”。豆腐腦花，腦花切成小塊，和豆腐一起大火猛炒，勾芡起鍋，看上去一片紅艷，還撒了小蔥碎配色。豆腐又軟又嫩，腦花嫩的讓豆腐汗顏，沒有絲毫腥膻。這道菜要用勺吃，吃到嘴里細細品味，腦花的脂香滋潤豆腐更顯生動。這道菜的調(diào)味以咸鮮為主，最提神的是里面的麻，感覺新鮮的花椒在嘴里跳躍，讓人不停的咋舌。豆腐是人們餐桌上不可缺少的健康食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物。常吃豆腐對防治呼吸、循環(huán)和消化系統(tǒng)等諸多疾病大有裨益。辣椒維生素C含量居蔬菜之首位，醫(yī)藥專家認為，適當食用辣椒能控制心臟病及冠狀動脈硬化，還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。(趙惟丹)