過(guò)了立冬，涼意越來(lái)越濃。記者從廣州各大醫(yī)院的消化科了解到，近日患胃病或老胃病復(fù)發(fā)的病人明顯增多。對(duì)此，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授從中醫(yī)的角度解釋說(shuō)，在胃病發(fā)病的病因中，有外邪侵襲、飲食不節(jié)、肝氣犯胃和脾胃虛寒，其中對(duì)胃影響最大的是“寒”。換句話說(shuō)，胃最怕受寒，小兒出世穿肚兜，人們大熱天睡覺(jué)要蓋肚子，都是怕胃著了涼。她建議患者在配合藥物治療、日常起居注意防風(fēng)寒的同時(shí)，在飲食上可以要多吃些性味溫和的食物，忌吃性味過(guò)于寒涼或是辛辣刺激的食物。

　　食療：豬肚燉胡椒驅(qū)胃寒

　　對(duì)于胃痛并伴有氣脹的患者，日常煲湯時(shí)可適當(dāng)放點(diǎn)陳皮，因其性味較溫和，且有明顯(較好)的行氣、消滯和止痛的作用。而對(duì)于不同辨證分型的“老胃病”，可通過(guò)一些適當(dāng)?shù)氖朝煼▉?lái)輔助治療：

　　豬肚燉胡椒：

　　材料：白胡椒30～50粒，豬肚1個(gè)。

　　制作：將豬肚洗凈，白胡椒打碎(用紗布包裹)填入豬肚內(nèi)，加入煲至湯稠肚爛，加食鹽調(diào)味。

　　功效：胡椒性溫?zé)�，有溫中散寒作用；豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止嘔的功效，脾胃虛寒者尤宜。

　　陳皮靈芝排骨湯：

　　材料：陳皮10克，靈芝100克，排骨250克(一人量)。

　　制作：先將靈芝浸泡1小時(shí)，切成小塊，將排骨洗凈，出水，與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時(shí)，加少許鹽。

　　功效：陳皮性微溫，具有行氣、消滯和止痛的作用，靈芝除能增強(qiáng)免疫力，還具有安神的功能，對(duì)于脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。

　　杞子佛手雞湯：

　　材料：佛手10克，杞子30克，雞半只。

　　制作：先將杞子泡20分鐘，雞洗凈，放入泡好的杞子煲1~2小時(shí)后，加鹽食用。

　　功效：杞子有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的作用，佛手行氣止痛且不傷陰，同煲湯飲用，對(duì)胃痛且兼有頭暈?zāi)垦５幕颊哂幸欢ǖ寞熜А?/p>

　　以下兩類常見的養(yǎng)胃和傷胃食物“老胃病”吃前可要睜大眼睛細(xì)打量——

　　養(yǎng)胃食物：大米、小米、燕麥、南瓜、豬肚、豬瘦肉、兔肉、牛肉、雞肉、牛奶等，以及既可入藥又可入菜的黨參、北芪、杞子、阿膠、山藥、蓮子、大棗等。

　　傷胃食物：炸花生、油條、蘿卜、地瓜、芋頭、大白菜、芥菜、、螺等，飲料方面，咖啡、濃茶、烈酒、汽水也對(duì)胃很不“友好”。