民間有“吃什么補什么”的說法，豬腦被普遍認為是一種能補充大腦營養(yǎng)的食品，“天麻燉豬腦”甚至成為子女孝敬老人的一道菜。記者昨日獲悉，同濟醫(yī)學(xué)院科研人員從豬腦中發(fā)現(xiàn)可對抗老年癡呆癥的物質(zhì)，并提取制成藥物。

　　豬腦真的可延緩腦功能衰退嗎？華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院精神衛(wèi)生中心負責人陳紅輝介紹，這種說法并不科學(xué)。但他表示，豬腦等生物腦內(nèi)含有一種名為CNTF(睫狀神經(jīng)營養(yǎng)因子)的物質(zhì)，對神經(jīng)再生功能有保護作用，可提取后制成藥物用于治療老年癡呆癥。他的這一發(fā)現(xiàn)，因刊發(fā)在國際權(quán)威老年醫(yī)學(xué)雜志《Neurobiology of Aging(衰老神經(jīng)生物學(xué))》上，獲得2008年湖北省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文特等獎。

　　陳紅輝介紹，最“出名”的老年癡呆癥患者要屬美國前總統(tǒng)里根，他83歲患病后只記得妻子南茜一人。像他一樣，許多老年癡呆癥患者主要表現(xiàn)出記憶衰退，這是由于大腦主管短期記憶的海馬區(qū)神經(jīng)功能受到損害。最可疑的“罪魁”就是堿性成纖維因子，它抑制了神經(jīng)再生，在老年癡呆癥患者腦中被發(fā)現(xiàn)顯著升高。CNTF可以對抗它。

　　科研人員發(fā)現(xiàn)，猴子等哺乳動物的大腦中含有CNTF。陳紅輝介紹，2003年，他與奧地利一家生物醫(yī)藥公司合作，從更低廉的豬腦中提取CNTF，合成多肽物質(zhì)，制成藥物，目前已在當?shù)厥袌鲣N售。

　　據(jù)介紹，盡管實驗證明豬腦存在對人類可能有幫助的物質(zhì)，但直接食用豬腦不能獲取這種益處，并可能會增加脂肪和膽固醇的攝入。(記者李佳 通訊員孫擊翔)