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    秋季吃螃蟹警惕中毒 醫(yī)生:勿食垂死或不新鮮的
2009年10月12日 11:15 來源:重慶晚報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  10日下午,沙坪壩區(qū)上橋的肖小姐吃完午飯不到兩個小時,就被家人送到新橋醫(yī)院急診部,醫(yī)生診斷是吃了螃蟹導致食物中毒。原來,肖小姐中午在朋友家吃了兩只螃蟹,兩個小時后就開始腹痛、腹瀉、頭疼。

  目前,正是菊黃蟹肥,是人們品嘗螃蟹的最好時光。但如果食用螃蟹不當,極易引起中毒。中毒主要是因為吃了垂死或已死的螃蟹,此時螃蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)組胺。人食用后,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等,嚴重者上吐下瀉不止,引起人體因失水過多,造成酸堿失調(diào)或虛脫,甚至出現(xiàn)生命危險。

  新橋醫(yī)院急診部主任史忠教授介紹,即使螃蟹煮熟了,組胺毒素也不易被破壞,但是否會中毒,與個人的體質(zhì)與對組胺的敏感度有關,肖小姐就屬于較敏感的人。

  醫(yī)生提醒市民,為了避免螃蟹中毒,必須作好預防。如用鹽漬的螃蟹,往往不容易把寄生在螃蟹的腸胃里的病菌殺死,因而最好不吃;不新鮮的和未煮熟的螃蟹不能吃;即使是新鮮的螃蟹,也要把它的腮、胃、腸子等都丟掉再烹調(diào)。

  此外,螃蟹雖然好吃,也不要一次吃太多,因為螃蟹是一種含蛋白質(zhì)很豐富的食物,吃得太多,會引起消化不良。(記者 黎奎 通訊員 李春梅)

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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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