記者昨日在對(duì)南京檢測(cè)出“問(wèn)題豆”進(jìn)行采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，構(gòu)筑質(zhì)量安全屏障的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)制，卻因產(chǎn)地追溯成本過(guò)高，農(nóng)戶(hù)、經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)和政府監(jiān)管部門(mén)對(duì)之望而卻步。

　　一次檢測(cè)費(fèi)用2000元，誰(shuí)來(lái)買(mǎi)單

　　“食以安為先”，殊不知，這一基本的民生訴求卻需要付出高昂的代價(jià)。

　　2月26日，南京公布南京最大的農(nóng)副產(chǎn)品物流中心檢測(cè)出一批四季豆和豇豆含禁用農(nóng)藥水胺硫膦。而在此次檢測(cè)之前，這兩批次菜經(jīng)過(guò)了兩次市場(chǎng)檢測(cè)，結(jié)果均顯示正常。

　　南京市農(nóng)林局質(zhì)量處處長(zhǎng)施澤平對(duì)此解釋?zhuān)��?jīng)銷(xiāo)戶(hù)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行的檢測(cè)是快速檢測(cè)法，此種檢測(cè)能預(yù)防食物急性中毒，但只能檢測(cè)出有機(jī)磷農(nóng)藥是否超標(biāo)，而對(duì)水胺硫膦等農(nóng)藥或含量低于2ppm的農(nóng)藥就“不靈”了。全國(guó)99%以上的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)全都采用這種檢測(cè)，時(shí)間只需幾分鐘，成本只需一、兩塊錢(qián)。有人指出，如果不是武漢率先檢測(cè)出海南豇豆有問(wèn)題，其它城市才針對(duì)性地抽檢海南菜，那更多的“問(wèn)題豆”就會(huì)在快速檢測(cè)法下蒙混過(guò)關(guān)走上餐桌。

　　南京市農(nóng)林局每月對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行定量抽檢。“只能根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，重點(diǎn)抽檢高危種類(lèi)�！笔�澤平說(shuō)，定量檢測(cè)能測(cè)出所含農(nóng)藥性質(zhì)和含量，但一個(gè)樣品的檢測(cè)費(fèi)用要2000元，檢測(cè)時(shí)間要5-7天，南京一年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)費(fèi)用是200萬(wàn)元，“南京最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)——眾彩物流中心每天有近千個(gè)批次的蔬菜進(jìn)場(chǎng)，一一進(jìn)行定量檢測(cè)根本不可能�！�

　　眾彩物流中心副總經(jīng)理范兆龍介紹，中心準(zhǔn)備投資500萬(wàn)元建設(shè)全國(guó)最先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心。但誰(shuí)來(lái)承擔(dān)“一個(gè)樣品就要2000元”的檢測(cè)費(fèi)用？市場(chǎng)交易能否承受數(shù)天的檢測(cè)周期？對(duì)此，范兆龍表示難以回答。

　　源頭在哪？農(nóng)產(chǎn)品追溯制還是空中樓閣

　　從理論上說(shuō)，根據(jù)產(chǎn)品上的條碼，產(chǎn)品產(chǎn)地、流經(jīng)渠道一目了然，農(nóng)產(chǎn)品追溯制可謂是農(nóng)產(chǎn)品安全的保證。

　　但是，南京檢測(cè)出的問(wèn)題四季豆和豇豆，至今來(lái)路不明，眾彩市場(chǎng)的兩戶(hù)經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)只記得從誰(shuí)手里進(jìn)的貨，產(chǎn)品到底出自何方，卻不得而知。

　　近年來(lái)，一些城市紛紛嘗試建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品追根溯源制，直到目前，從農(nóng)產(chǎn)品整體銷(xiāo)售來(lái)看，追溯制仍是空中樓閣。

　　“建立追溯制，農(nóng)產(chǎn)品就要有小包裝，每個(gè)包裝上要訂條形碼�！笔�澤平介紹，能追溯源頭的農(nóng)產(chǎn)品，光包裝投入就要增加10-30%的成本。南京的無(wú)公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，有規(guī)模龍頭企業(yè)支撐，基本能做到“溯源”。而南京70%的蔬菜供應(yīng)卻是依賴(lài)外地，“城市的食品安全，系于更大范圍內(nèi)建立農(nóng)產(chǎn)品追溯制�！�

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授侯喜林認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品追溯制難以建立，表面看是成本和觀念的問(wèn)題，實(shí)質(zhì)是小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的矛盾：“農(nóng)產(chǎn)品由千家萬(wàn)戶(hù)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)不實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�生產(chǎn)，專(zhuān)業(yè)合作社不普遍建立，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全就沒(méi)有保障。”侯教授同時(shí)認(rèn)為，追溯制只能靠農(nóng)戶(hù)組成的協(xié)會(huì)或更大的農(nóng)民組織來(lái)統(tǒng)一執(zhí)行并消化減少成本。他介紹，2006年韓國(guó)在全國(guó)范圍內(nèi)以生產(chǎn)者協(xié)會(huì)為單位執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品追溯制，促使追溯制成本為九成以上民眾所擁護(hù)與接受。

　　出問(wèn)題全兜著，成農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的尷尬

　　眾彩物流中心被檢出問(wèn)題豆的兩戶(hù)商戶(hù)，僅單方指認(rèn)“四季豆來(lái)自海南三亞的批發(fā)商，豇豆從常州凌嘉塘市場(chǎng)購(gòu)得”，而常州工商部門(mén)則給予了否認(rèn)。

　　南京工商部門(mén)表示，兩戶(hù)商戶(hù)面臨行政罰款，可以向上游索賠。

　　記者了解到，兩戶(hù)商戶(hù)沒(méi)有交易憑證，無(wú)從索賠。范兆龍介紹，在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)，“90%以上的交易仍是一手交錢(qián)一手交貨；索票、索證者，很少�！�

　　“沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品就只能停留在‘提籃小賣(mài)’，無(wú)法實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流�！狈墩�龍說(shuō)，眾彩計(jì)劃投資5000萬(wàn)元打造市場(chǎng)信息系統(tǒng)，一切標(biāo)準(zhǔn)化，讓交易有據(jù)可查、有源可溯。而眾彩面臨的困境是，生產(chǎn)源頭沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，決定商戶(hù)交易的首要因素是價(jià)格，而非安全和標(biāo)準(zhǔn)：“供貨者都是一手握方向盤(pán)，一手打手機(jī)——哪里出價(jià)高，哪怕高一分一厘，他車(chē)輪一轉(zhuǎn)，立馬掉頭就去了�！狈墩�龍說(shuō)，這兩天市場(chǎng)要求加密檢測(cè)，交易要索票索證，就有不少商戶(hù)抱怨，客戶(hù)也有嫌麻煩跑別地去了的，生意受影響。

　　“價(jià)格至上”的交易觀念，導(dǎo)致兩戶(hù)商戶(hù)承擔(dān)了“問(wèn)題豆”的全部責(zé)任。接受記者采訪的眾彩市場(chǎng)幾位經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)認(rèn)為這有失公平，他們擔(dān)心下一次輪到自己�！拔覀�?cè)趺茨苤�道菜里有農(nóng)藥？” 現(xiàn)在，在南京這家每天交易兩三千噸蔬菜的大市場(chǎng)上，已經(jīng)看不見(jiàn)豆類(lèi)蔬菜了。(記者 顏 芳)