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    服務(wù)員曝行業(yè)內(nèi)幕:便宜火鍋底料或是"口水"(圖)
2009年01月12日 16:11 來(lái)源:南海網(wǎng)-海南特區(qū)報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小
火鍋店洗刷間里擺放的潲水桶和放剩菜的筐
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  天冷了,?诮诸^的火鍋店很熱鬧,可是少數(shù)火鍋店老板卻將客人吃剩的底料撈起“再利用”,讓人惡心。一女服務(wù)員向記者曝光,便宜麻辣火鍋底料可能是別人的“口水”。

  火鍋店將剩菜“再利用”

  昨日(1月11日),?谑忻穹壬虮緢(bào)反映,前日下午他到海甸島一家麻辣火鍋店用餐,發(fā)現(xiàn)火鍋上桌時(shí)里面的底料比較豐富,湯顏色比較好看,味道也很濃,詢問(wèn)服務(wù)員時(shí),對(duì)方答稱這是老火湯,但他無(wú)意中進(jìn)入廚房時(shí),并未看到該店熬制老湯,因此懷疑這火鍋有問(wèn)題,但因火鍋味較酸辣,并沒(méi)有感覺(jué)到什么不對(duì)勁的地方,也只能作罷。他建議記者前去暗訪。

  昨日下午,記者以顧客的身份來(lái)到該火鍋店,無(wú)意中在洗刷間看到,里面排放著2只一大一小臟兮兮的潲水桶。記者走近一看,發(fā)現(xiàn)大桶里有很多剩菜,包括暗紅的辣椒、蔬菜、鴨血、餐巾紙、煙頭、筷子等各種雜物。旁邊的一個(gè)小桶上擱著一個(gè)竹筐和一把勺,筐中已經(jīng)盛了許多辣椒和大蒜等剩菜。記者詢問(wèn)一名進(jìn)來(lái)端盤(pán)子的服務(wù)員,撈起這些剩菜做什么用途時(shí),對(duì)方稱老板規(guī)定,客人吃剩的菜不能隨便倒,還可以用。但該服務(wù)員很快就意識(shí)到說(shuō)漏了嘴,立即問(wèn)記者進(jìn)洗刷間做什么。記者再問(wèn),對(duì)方三緘其口。

  便宜底料可能是別人的“口水”

  在采訪中,一名曾在一家麻辣小火鍋店當(dāng)過(guò)服務(wù)員的張小姐向記者曝光一些鮮為人知的內(nèi)幕。

  張小姐透露,當(dāng)時(shí)她在一家麻辣火鍋店上班,老板專門(mén)囑咐過(guò)幾名服務(wù)員,客人吃火鍋剩下的底料和湯汁,不要隨便倒掉,要集中在一起,下班后將客人吃剩的紅辣椒等廢料挑出來(lái)“再利用”——就是再分配到新的火鍋鍋底中,這樣味道濃些。張小姐說(shuō):“說(shuō)白了,火鍋中這些嘗起來(lái)味道還不錯(cuò)的底料或老湯,有的是添加了客人吃剩的底料和湯汁,里面帶有含各種細(xì)菌的口水,反正味道是酸辣的,許多人也看不出來(lái)有什么異樣。這樣一來(lái),老板的成本也會(huì)降低很多。”

  “難道有關(guān)部門(mén)不來(lái)檢查嗎?”記者問(wèn)。張小姐說(shuō),執(zhí)法人員一來(lái),老板就說(shuō)這些剩菜是要賣給別人喂豬的,執(zhí)法人員也不可能天天守著。張小姐提醒,一些花十幾元便能吃上味道“鮮美”且底料“豐富”的便宜麻辣火鍋衛(wèi)生難以保證,建議市民不要貪圖這些“物美價(jià)廉”的火鍋。(鐘起的)

【編輯:朱博
直隸巴人的原貼:
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