24日下午,家住海口城西農(nóng)貿(mào)市場附近的郭先生因吃燒烤引發(fā)了急性闌尾炎,手術(shù)后切除了闌尾。他懷疑燒烤攤出售的食物不干凈,用來串食物的竹棍存在衛(wèi)生隱患。日前,記者通過調(diào)查在龍昆南、金盤等地做燒烤、麻辣燙等生意的10余個攤販,發(fā)現(xiàn)一些商販所使用竹棍大多未經(jīng)清洗、消毒,重復(fù)使用,衛(wèi)生隱患頗多。
市民:吃完燒烤割掉闌尾
24日下午,記者在187醫(yī)院見到了郭先生。他告訴記者,23日晚上10時許,他和三個老朋友到城西農(nóng)貿(mào)市場附近一個燒烤攤邊喝酒邊聊天。“我們四個人點了8瓶啤酒,20串牛肉串,8串烤雞翅,還有一份也是用竹棍串起來的麻辣燙!惫壬嬖V記者,當(dāng)時他和朋友都看到了竹棍末端部位黑乎乎的,而燒烤攤主稱是在碳火上烤黑的,保證沒有衛(wèi)生問題!俺酝陽|西回去以后不到半個小時,我就感覺到了身體不對勁,尤其是小腹部位疼得厲害!惫壬蛴浾弑硎,當(dāng)天晚上,與他一起吃過燒烤的其他三位朋友也出現(xiàn)了不同程度的腹痛、腹瀉狀況。一位護士告訴記者,郭先生的確是因吃了不潔食物,引發(fā)了急性闌尾炎癥,迫使手術(shù)切除闌尾。
攤販: “煙熏火燎可以除菌”
25日晚上9時許,記者來到城西農(nóng)貿(mào)市場,在郭先生朋友的帶領(lǐng)下,找到了郭先生吃燒烤的攤位。攤主向記者稱,他們在這里經(jīng)營燒烤已經(jīng)三年多了,從來沒有客人在這里吃出過衛(wèi)生問題,“凡是做燒烤的都是這么用的,一把竹棍仍在碳火上煙一熏火一烤,不就什么細菌也沒了。他們肯定是喝啤酒把肚子喝壞了,我們使用的竹棍都是找供貨商進的貨,有時實在缺貨時我們也會回收消毒使用部分竹棍!
調(diào)查: 一支竹棍使用三次
26日下午,記者來到燒烤攤比較集中的龍昆南板橋路調(diào)查。在板橋路口,一家快餐店旁邊,一位中年婦女正在熟練的串著肉串!斑不到擺攤的時間,我們就串一下食物,這些活必須都要提前做好準(zhǔn)備,晚上生意好的時候臨時再串就來不及了。”她告訴記者,他們生意好的時候每天都要找竹棍經(jīng)銷商進兩次貨,晚上收完攤后,他們還會在客人丟掉的竹棍中撿回一部分可以清洗利用的,第二天“消毒”后再使用!艾F(xiàn)在的物價貴,什么東西都在漲價,就連這串燒烤的竹棍都賣到10元錢一捆了。一般一根竹棍大概可以回收重復(fù)使用三次!痹摕緮偫习逭f道。
專家:無統(tǒng)一規(guī)范難監(jiān)管
26日下午,記者就此咨詢了?谑行l(wèi)生局辦公室陳主任。陳主任告訴記者,目前,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,任何附帶包裝貨其他附著物的食品在使用前都應(yīng)進行清洗和消毒,食品用竹簽也不例外!爸窆鞯氖褂梅秶^廣,并不能單純作為食品用工具來界定,目前還沒有統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),所以衛(wèi)生部門也沒有針對竹棍的專項衛(wèi)生檢查!标愔魅谓榻B說,食品用竹簽在加工、銷售和使用過程中分別由質(zhì)監(jiān)、工商和衛(wèi)生部門管理,“但許多情況下,這三個環(huán)節(jié)很難區(qū)分,各部門監(jiān)管難度很大。例如,現(xiàn)場制作銷售食物過程中使用不合格竹簽就屬工商部門管,衛(wèi)生部門也只能在查處過程中配合處理!标愔魅伪硎,如果消費者發(fā)現(xiàn)商販現(xiàn)場制售食品過程中沒有對竹簽等食品用工具進行清洗和消毒,可以直接撥打12315申訴舉報電話,工商部門將聯(lián)合衛(wèi)生部門依照相關(guān)規(guī)定對其進行查處。
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