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米價飆漲進(jìn)貨成本增 芝加哥中餐館苦撐應(yīng)對時局

2008年05月04日 10:35 來源:中國新聞網(wǎng)



    一名華裔餐館業(yè)者,日前到華埠購進(jìn)20多袋近來價格飆漲的泰國香米。(美國《世界日報》/黃惠玲 攝)

  中新網(wǎng)5月4日電 據(jù)美國《世界日報》報道,隨著原材料價格節(jié)節(jié)高漲,大芝加哥地區(qū)許多經(jīng)營小規(guī)模外賣中餐館生意的華人,在這波漲價聲中,不少業(yè)者“應(yīng)聲而倒”,部分苦撐的餐飲主,則不得不加強(qiáng)物料控管,同時減少人員雇用,以應(yīng)對艱難時局。

  近來芝加哥地區(qū)外賣餐館求售的數(shù)量不斷增加,一名在芝城北郊經(jīng)營小型外賣中餐館的陳姓業(yè)者表示,“生意真的太難做了”,他說,郊區(qū)外賣餐館一般都是以老外客人為主,近半年來,股市、房市不振,加上汽油、食品、民生用品價格持續(xù)攀升,嚴(yán)重影響消費者外食意愿。

  目前正在出售開了三年的外賣餐館的陳老板說,最近幾個月,每個月營業(yè)額至少掉了兩成,而白米、肉類、雞蛋、海鮮等餐廳主要食材,卻幾乎每個月的進(jìn)貨成本都在增加。以雞肉為例,一年前一磅約0.5元的雞胸肉,現(xiàn)在一磅進(jìn)價1.3元,一般雞肉的話,去年一磅價格約0.5到到0.7元,現(xiàn)在一磅至少要一元。

  近來在美國西岸造成搶購的白米,也是使許多餐飲業(yè)者成本不堪負(fù)荷的原物料項目之一,根據(jù)了解,目前芝城華埠地區(qū),雖然不至于出現(xiàn)消費者搶購白米情形,但華埠地區(qū)超級市場的白米出貨量明顯增加,一名華埠廣場的食品零售業(yè)者說,4月份白米價格飆漲,估計受到此間消費者歡迎的泰國香米,4月份的銷量大幅跳升兩至三倍。

  業(yè)者表示,受到很多亞裔消費者歡迎的泰國香米,漲幅最大,但銷售也最好,主要因民眾受到預(yù)期還會漲價的心理影響,一袋25磅泰國香米,3月底售價為13.99元,4月底則飆漲到18.99元,由于業(yè)界預(yù)估米價還有上漲空間,每袋售價恐怕最近就會破20元。

  為了避免營運成本提高,許多餐館業(yè)者近來都增購白米存貨,一位開餐館的業(yè)者日前到華埠購進(jìn)20多袋泰國香米,他說,香米價格不斷上揚,為了“保本”,只好先進(jìn)多一點貨。(黃惠玲)

編輯:張旌】
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