中新網(wǎng)7月10日電　據(jù)南非《華僑新聞報(bào)》報(bào)道，在南非居住的30萬(wàn)華人雖然定居于此，很多人甚至已經(jīng)是第二、三代移民，但他們?cè)谏�活、飲食方面依舊保留了來(lái)自祖籍地的習(xí)慣，更不用提踏上這片土地時(shí)間還不長(zhǎng)的新一代僑民。也因此，大大小小的華人超市應(yīng)運(yùn)而生，在販賣(mài)中華風(fēng)味的商品的同時(shí)，也為僑胞們提供了種種便利。

　　經(jīng)營(yíng)超市十年之久的S女士就有很多的經(jīng)驗(yàn)與感觸，生意上的種種事務(wù)雖然瑣細(xì)繁雜，有時(shí)讓她倍感辛苦，但其中的種種樂(lè)趣也令S女士收獲良多。

　　S女士介紹，超市規(guī)模有大有小，大超市的經(jīng)營(yíng)者多數(shù)選擇自己在國(guó)內(nèi)挑選貨物，進(jìn)口貨柜到南非銷(xiāo)售，這樣做不僅可以節(jié)省成本，且在商品的選擇上自主性比較高。而小規(guī)模的超市業(yè)主受限于資金、人力等因素，大多從進(jìn)口批發(fā)商處拿貨來(lái)賣(mài)。

　　S女士就選擇自己進(jìn)口貨柜，只不過(guò)這樣做不僅手續(xù)復(fù)雜，還要面臨一定的風(fēng)險(xiǎn)。比如，一種商品的保質(zhì)期是6個(gè)月，從發(fā)貨、貨柜飄洋過(guò)海，到抵達(dá)南非上架銷(xiāo)售的過(guò)程，可能要持續(xù)幾個(gè)月之久，因此，“只有兩、三個(gè)月時(shí)間可以賣(mài)”。而如果沒(méi)有選對(duì)貨，銷(xiāo)路不好，商品一旦積壓到過(guò)期，就只能銷(xiāo)毀，會(huì)造成不小的損失。而華人超市里販賣(mài)的肉菜等生鮮食品多是從當(dāng)?shù)厝A人農(nóng)場(chǎng)處上貨。

　　因?yàn)槟戏钱?dāng)?shù)爻�市或蔬菜店中很少�?huì)賣(mài)中國(guó)蔬菜，南非人對(duì)肉類(lèi)品種、部位的喜好也與華人不同，很多僑胞還是會(huì)選擇去買(mǎi)“對(duì)味”的肉、菜、豆制品來(lái)烹飪。而且，南非近兩年來(lái)物價(jià)飛漲，與當(dāng)?shù)厣碳页鍪鄣娜忸?lèi)及蔬菜價(jià)格相比，華人超市的商品更有競(jìng)爭(zhēng)性。

　　在S女士的經(jīng)營(yíng)之道中，服務(wù)十分重要。她講，對(duì)待顧客一定要熱誠(chéng)周到，讓他們有賓至如歸的感覺(jué)，才能積累客源。

　　很多僑胞在光顧華人超市時(shí)都倍感親切，不僅能買(mǎi)到“家鄉(xiāng)風(fēng)味”，與店主用中文親切交談，大家聊聊天、分享一下身邊的趣聞，就好像回到久未謀面的故鄉(xiāng)。

　　超市作為華人集中的地方，還能起到信息中轉(zhuǎn)站的作用。比如S女士超市的一面墻上就設(shè)有小區(qū)廣告服務(wù)欄，免費(fèi)供僑胞們張貼移民、出租車(chē)、水電維修、房屋租賃等供求廣告，為大家?guī)��?lái)了很大的便利。

　　在談到經(jīng)營(yíng)超市的辛苦時(shí)，S女士介紹主要有幾個(gè)方面。

　　首先是進(jìn)貨的品種及數(shù)量不容易拿捏，要經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后才能找到經(jīng)驗(yàn)；其次，經(jīng)營(yíng)華人超市會(huì)受到區(qū)域性華人流動(dòng)的影響，尤其像S女士這樣沒(méi)有把店開(kāi)在西羅町、布魯瑪?shù)热A人固定集中地區(qū)的經(jīng)營(yíng)者。

　　在S女士經(jīng)營(yíng)超市的十年間，本來(lái)一開(kāi)始生意還好，周邊還因此陸續(xù)開(kāi)了好幾家華人商店。后來(lái)，因治安等問(wèn)題，當(dāng)?shù)厝A人紛紛搬到別處居住，生意也因此不好做了起來(lái)。

　　另外，進(jìn)口貨品還要考慮匯差的問(wèn)題。蘭特的匯率在這兩年波動(dòng)很大，匯率低的時(shí)候進(jìn)貨要花很多錢(qián)，但為了保持競(jìng)爭(zhēng)力與客源又不能提價(jià)，營(yíng)業(yè)額也因此受到很大影響。當(dāng)然，在南非開(kāi)店，安全是必須注意的問(wèn)題。但據(jù)S女士說(shuō)，只要做好預(yù)防措施、出入小心，提高警惕，一般不會(huì)發(fā)生太大的問(wèn)題。她也在店里安裝了攝像監(jiān)控裝置以保證安全。

　　華人超市的規(guī)模雖然遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上Pick’n Pay，Checkers等當(dāng)?shù)卮笮瓦B鎖超商，但麻雀雖小，五臟俱全，商品的種類(lèi)也豐富繁多。有的超市甚至可以讓僑胞逛上一遍，就基本買(mǎi)齊生活必需品，因此，經(jīng)營(yíng)這樣一家店所要付出的心血也就更多。但海外的華人超市也匯聚了僑胞的鄉(xiāng)情與笑聲，讓經(jīng)營(yíng)者也同時(shí)樂(lè)在其中。(何華)