文/陳昊星

　　歲末年初，一波節(jié)假日即將來(lái)臨，正是大家開(kāi)始選購(gòu)各種禮物的旺季。在全球范圍內(nèi)，作為節(jié)日熱銷商品的巧克力今年價(jià)格明顯上漲。特別是歐盟國(guó)家，過(guò)去一年巧克力價(jià)格平均上漲11.1%。

　　漲價(jià)背后的原因，是可可。這種巧克力生產(chǎn)的重要原材料，出現(xiàn)全球短缺！發(fā)生了什么？

　　全球可可市場(chǎng)供應(yīng)緊張

　　作為一種熱帶農(nóng)產(chǎn)品，可可樹(shù)對(duì)氣候變化十分敏感，其主要產(chǎn)地分布于在非洲、南美洲和亞洲等熱帶地區(qū)。

　　據(jù)國(guó)際可可組織(ICCO)統(tǒng)計(jì)，位于非洲的科特迪瓦和加納是全球可可產(chǎn)量排名前兩位的國(guó)家，兩國(guó)產(chǎn)量合計(jì)約占全球總產(chǎn)量三分之二。在加納，可可是經(jīng)濟(jì)的重要支柱，可可果實(shí)更是被印在國(guó)徽和貨幣上。

　　受氣候變化、極端天氣以及可可樹(shù)病蟲害等多重因素影響，科特迪瓦和加納今年可可產(chǎn)量持續(xù)低迷。可可減產(chǎn)不僅對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)構(gòu)成壓力，也進(jìn)一步加劇了全球市場(chǎng)的供應(yīng)緊張，成為推動(dòng)可可價(jià)格大幅上漲的主要原因。

　　根據(jù)國(guó)際可可組織2024年11月發(fā)布的最新市場(chǎng)報(bào)告，目前可可供應(yīng)狀況依舊受交易所庫(kù)存水平、天氣條件以及可可腫枝病毒(CSSVD)的持續(xù)影響。

　　從今年11月初至月底，倫敦交易所的可可豆庫(kù)存水平下降了20%；美國(guó)交易所的庫(kù)存也下降了11%。ICE交易所監(jiān)控倉(cāng)庫(kù)的最新數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)可可庫(kù)存已降至2009年初以來(lái)最低水平。

　　情況還有可能更糟。目前，西非特有的季節(jié)性季風(fēng)——哈馬坦風(fēng)(Harmattan)持續(xù)加劇，它具有使土壤干燥的特點(diǎn)，將影響可可樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境。科特迪瓦和加納當(dāng)前氣溫高于季節(jié)性平均水平，也可能對(duì)作物生長(zhǎng)構(gòu)成威脅。作為全球第三大可可生產(chǎn)國(guó)，厄瓜多爾近期也遭遇干旱天氣，對(duì)全球可可供應(yīng)形成新的壓力。

　　科特迪瓦和加納已不得不將部分2023-2024年度的合同延期至2024-2025年度，延期合同的累積不僅增加了未來(lái)供應(yīng)的壓力，也加劇了市場(chǎng)對(duì)短期可可供應(yīng)穩(wěn)定性的擔(dān)憂。

　　ADM投資服務(wù)分析師Mark Bowman稱，盡管本季科特迪瓦港口的可可到貨量仍優(yōu)于去年，但自11月中旬以來(lái)已連續(xù)三周下降，首次低于平均水平，可能仍無(wú)法避免新一輪供應(yīng)短缺。

　　非洲難產(chǎn)，歐洲難受

　　在21世紀(jì)，巧克力生產(chǎn)與消費(fèi)的中心，并非擁有眾多巧克力品牌的美國(guó)，而是歐洲。作為全球最大的巧克力制造與出口市場(chǎng)，歐洲匯聚了雀巢、瑞士蓮、費(fèi)列羅等眾多知名品牌。

　　據(jù)歐盟統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年，歐盟成員國(guó)向歐盟以外國(guó)家出口了86.7萬(wàn)噸巧克力和巧克力棒。這一數(shù)字較2022年增長(zhǎng)了2%，相比2013年則增長(zhǎng)了35%。

　　歐盟成員國(guó)消費(fèi)者也青睞高品質(zhì)巧克力和多樣化口味，這種偏好推動(dòng)創(chuàng)新產(chǎn)品和高級(jí)巧克力不斷涌現(xiàn)，進(jìn)一步鞏固了歐洲在全球巧克力市場(chǎng)中的核心地位。

　　隨著全球可可價(jià)格上漲，巧克力生產(chǎn)成本不斷攀升，許多歐洲國(guó)家巧克力零售價(jià)屢創(chuàng)新高。

　　價(jià)格持續(xù)上漲不僅讓許多消費(fèi)者感到壓力，也引起商家擔(dān)憂。有比利時(shí)巧克力商家說(shuō)，目前可可期貨價(jià)格已突破每噸8500英鎊，漲價(jià)也是無(wú)奈之舉。

　　中國(guó)(香港)金融衍生品投資研究院院長(zhǎng)王紅英接受中新社國(guó)是直通車采訪時(shí)表示，受嚴(yán)重自然災(zāi)害影響，過(guò)去三年間非洲主產(chǎn)區(qū)可可產(chǎn)量每年下降幅度高達(dá)30%左右，導(dǎo)致全球供應(yīng)大幅減少。歐美尤其歐洲地區(qū)的高通脹水平也加劇了成本壓力。此外，隨著圣誕節(jié)臨近，市場(chǎng)需求逐步回升，進(jìn)一步加劇了供需失衡。

　　中國(guó)產(chǎn)業(yè)受影響嗎？

　　中國(guó)可可產(chǎn)業(yè)起步較晚，與全球傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)非洲和南美洲相比，種植規(guī)模和生產(chǎn)量相對(duì)有限。國(guó)內(nèi)可可的主要分布地區(qū)包括海南、廣西和云南等亞熱帶地區(qū)。

　　中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所副所長(zhǎng)劉海清接受中新社國(guó)是直通車采訪時(shí)表示，目前我國(guó)可可供應(yīng)幾乎完全依賴進(jìn)口，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量微乎其微，年產(chǎn)量在10噸左右。

　　他表示，可可作為典型的熱帶作物，對(duì)溫度要求很高，只適宜在南北緯20°之間生長(zhǎng)。從種植到結(jié)果需要四到五年，這一特性使其前期投入較高。由于我國(guó)地處熱帶地區(qū)北沿，與科特迪瓦、加納等主要生產(chǎn)國(guó)相比，優(yōu)勢(shì)不突出，海南地區(qū)甚至可能出現(xiàn)臺(tái)風(fēng)、寒害，這進(jìn)一步限制了可可種植的規(guī)模和質(zhì)量。

　　2021年6月，國(guó)際知名巧克力品牌Pierre Marcolini(皮爾·馬克里尼)以海南可可豆為原料，發(fā)布首款中國(guó)海南巧克力，引發(fā)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)海南可可豆需求量快速增長(zhǎng)。海南產(chǎn)的可可豆市場(chǎng)價(jià)格為國(guó)際市場(chǎng)的2-3倍，并適宜在椰子、檳榔等經(jīng)濟(jì)林下種植，已經(jīng)成為我國(guó)熱帶作物產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的典范。

　　劉海清強(qiáng)調(diào)，這種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式目前只能起到示范性作用，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模國(guó)產(chǎn)化還有很長(zhǎng)的路要走。未來(lái)要推動(dòng)可可產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵在于選育適合我國(guó)熱區(qū)氣候的優(yōu)質(zhì)品種，同時(shí)逐步建立有效的產(chǎn)業(yè)體系。