閱兵村中央，有半個(gè)足球場大的生活服務(wù)中心格外引人注目。這里每天負(fù)責(zé)蔬菜、水果、飲料、肉類等食物的配送、檢疫。所有食品的衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)保要求十分嚴(yán)格。比如，生肉采購回來后先通過檢驗(yàn)，爾后再到鹵煮間，制作完成后，再切200克送到檢驗(yàn)檢疫室進(jìn)行檢疫。

　　徒步方隊(duì)指揮部后勤保障負(fù)責(zé)人介紹，物資采購由北京市政府推薦，從曾保障過北京奧運(yùn)會(huì)的20多家企業(yè)中精選出6家，保證受閱官兵吃上安全放心的綠色食品。為了受閱官兵吃得精細(xì)、吃得衛(wèi)生，每個(gè)方隊(duì)配有烹飪技術(shù)等級廚師，食品加工區(qū)的工作人員全是從部隊(duì)挑選出的優(yōu)秀技師。

　　受閱官兵天天吃上科學(xué)營養(yǎng)餐，是受閱部隊(duì)一大亮點(diǎn)。生活服務(wù)中心安排專門的營養(yǎng)師，主要工作是根據(jù)隊(duì)員訓(xùn)練情況、季節(jié)特點(diǎn)，制定早、中、晚食譜。女民兵方隊(duì)來自朝陽區(qū)，區(qū)衛(wèi)生檢疫所還派出蔡楠、趙曉璐二人隨隊(duì)進(jìn)駐，每天盯在飯?zhí)眠M(jìn)行衛(wèi)生檢疫。

　　早晨和晚上6個(gè)菜，有牛奶、蛋糕：中午6到8個(gè)菜、1個(gè)湯，有米飯、饅頭、大餅。每頓餐葷素搭配、豐盛可口。預(yù)備役方隊(duì)隊(duì)員張?jiān)抡f：“這里比家里吃得好多了，香噴噴的飯菜十分誘惑胃口。”他沒來閱兵村前，飯量小，現(xiàn)在每頓至少也要吃4個(gè)饅頭。

　　各個(gè)受閱方隊(duì)根據(jù)訓(xùn)練強(qiáng)度、天氣變化、出汗多少，出臺(tái)了相應(yīng)的保障措施。夏季，訓(xùn)練場天天保障有綠豆湯、冰糖菊花茶。進(jìn)入秋季，天氣變得有些干燥，受閱官兵的訓(xùn)練強(qiáng)度也逐步加大，又及時(shí)增加調(diào)節(jié)粗纖維谷類食物和潤腸蔬果。

　　文并攝 祁永清 司儆 劉桂利 記者丁肇文 J144