中新網(wǎng)杭州6月1日電(記者 柴燕菲 實(shí)習(xí)生 趙曄嬌)今天是6月1日，《食品安全法》正式實(shí)施。上午，杭州市委副書記、市長蔡奇在此間接受網(wǎng)絡(luò)媒體采訪時(shí)表示：“民以食為天，食品安全事關(guān)老百姓的身體健康和安全問題，要拎著烏紗帽對老百姓負(fù)責(zé)�！�

　　近年來，杭州市政府狠抓食品安全整治，不少“臟、亂、差”的小餐飲，在集中整治后得到極大改善，但仍有一些不衛(wèi)生的小店存在。因此，希望政府建立長效機(jī)制成了網(wǎng)民的共識(shí)。

　　“我一再強(qiáng)調(diào)，在食品安全上要拎著烏紗帽對老百姓負(fù)責(zé)。”蔡奇表示，在整治食品安全上，要堅(jiān)持疏堵結(jié)合。其中的“疏”，就是主要采取聯(lián)營店的方式，引導(dǎo)小餐飲能夠規(guī)范經(jīng)營，對于不符合條件的就依法整治，加大淘汰取締的力度。

　　據(jù)悉，杭州市政府早在去年11月就與各區(qū)、縣(市)政府簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，積極推進(jìn)該市食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。截至今年第一季度，該市共檢查了29730家小餐飲小作坊，已創(chuàng)建182家、提升2072家、規(guī)范1972家、取締482家。

　　此外，為了鼓勵(lì)小餐飲主動(dòng)轉(zhuǎn)型，杭州市還專門出臺(tái)了不少鼓勵(lì)政策。其中就包括對符合條件的小餐飲給予免費(fèi)辦理衛(wèi)生許可；經(jīng)整治清理的小餐飲，月定額核定在5000元以下的免征營業(yè)稅等。特別一提的是，杭州市也對打造小餐飲品牌企業(yè)表現(xiàn)出了濃郁的興趣，對于清真餐飲(蘭州拉面)品牌企業(yè)吸納現(xiàn)有拉面店的，每吸納一家將給予5000元的財(cái)政補(bǔ)助。對成功引進(jìn)國內(nèi)外知名清真餐飲品牌、并在杭州經(jīng)營情況良好的餐飲企業(yè)，給予1萬元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

　　“爭取再用兩個(gè)月時(shí)間，能夠使得食品安全整治能夠基本到位�！蹦壳�，該市食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)已進(jìn)入決戰(zhàn)決勝的關(guān)鍵時(shí)刻。蔡奇表示，除了政府的努力，也需要廣大經(jīng)營戶的理解和支持�！爸灰�是合法經(jīng)營，依規(guī)辦事都能夠在杭州找到就業(yè)的一席之地�！�(完)