環(huán)保人士呼吁消費(fèi)者盡量購買當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品，以期減少運(yùn)輸過程產(chǎn)生的溫室氣體。而美國研究人員對比減排效果發(fā)現(xiàn)，如果人們在日常飲食中用雞肉、魚肉和蔬菜代替牛羊肉，就能為遏制全球變暖作出更大的貢獻(xiàn)。

　　據(jù)美國生活科學(xué)網(wǎng)站5日報(bào)道，一項(xiàng)由美國環(huán)境保護(hù)署和國家科學(xué)基金會(huì)聯(lián)合贊助的研究發(fā)現(xiàn)，美國在與食品相關(guān)的碳排放中，食品生產(chǎn)和制作環(huán)節(jié)占83%，食品運(yùn)輸占11%。其中，牛羊肉類產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳排放比雞肉、魚肉產(chǎn)品高出50%。

　　研究人員據(jù)此認(rèn)為：“如果將飲食中的牛羊肉類產(chǎn)品和奶制品換成相同熱量的雞肉、魚肉、雞蛋或蔬菜，每周只需更換不到一天的量，就比全部購買當(dāng)?shù)厥称犯�多減排�！�

　　這一研究報(bào)告將發(fā)表在本月15日出版的《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》月刊上。