中新網(wǎng)2月4日電 據(jù)美聯(lián)社3日報道，法國一種傳統(tǒng)手工奶酪正逐漸消失，為了挽救這種奶酪的命運，法國支持傳統(tǒng)奶酪制造業(yè)的機(jī)構(gòu)拍攝了一本2010年美女日歷，日歷上的美女全都相貌嫵媚，姿勢誘人。她們手捧奶酪，仿佛在說“救救我”！

　　據(jù)報道，這種久負(fù)盛名的奶酪源于9世紀(jì)，是當(dāng)時西羅馬帝國皇帝查理曼大帝的心頭之好。而且，這種手工制作的原奶奶酪在二戰(zhàn)時期幾乎占據(jù)了美軍供給餐桌的全部份額。二戰(zhàn)時期，法國生產(chǎn)的數(shù)十種傳統(tǒng)奶酪大受歡迎。

　　不過，自從二戰(zhàn)結(jié)束后，法國開始采用工業(yè)化流水線生產(chǎn)奶酪，這種耗時又費力的手工奶酪產(chǎn)量就逐年減少。據(jù)估計，現(xiàn)在它只占法國奶酪年消費量的7%。現(xiàn)在，大多數(shù)法國人吃的都是大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，用塑料紙裹著，采用巴氏滅菌法消毒的奶酪。

　　提倡法國傳統(tǒng)奶酪的法國“鄉(xiāng)土奶酪協(xié)會”(the Association Fromages de Terroirs)決定，拍攝一輯2010年以美女為主題的奶酪日歷，讓穿著清涼的美女舉著手工奶酪擺出誘人的姿勢。使人看上去就想吃這些奶酪，從而挽救本土奶酪的命運。“鄉(xiāng)土奶酪協(xié)會”主席稱，“法國人已經(jīng)忘記奶酪真正的滋味了”。

　　據(jù)報道，要制作這種手工奶酪，首要需要新鮮的剛從牛身上擠出來的牛奶，加上酸奶混合后初步發(fā)酵。數(shù)日后，再加入鹽和凝乳，將其制作成固體狀的圓柱體，再放入地窖中靜置數(shù)周風(fēng)干，才能得到成品。

　　據(jù)報道，歐盟統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，法國人對奶酪的消費量大得驚人。平均來說，一個法國人每周需消耗約半磅奶酪，在歐盟27個國家中奶酪消費量占據(jù)第二名，第一名是希臘。一名奶酪手工作坊坊主稱，“買奶酪就像買洗滌劑一樣必需�！�