中新網(wǎng)5月21日電，據(jù)香港《明報(bào)》報(bào)道，香港食物安全中心抽查市面200多款食品，發(fā)現(xiàn)多達(dá)97%含“鋁金屬”毒性，其中以海蜇含量最高，吃50克已達(dá)每周安全攝取上限，酒樓蒸糕和松餅含鋁量也驚人，每周只要各吃一件，已超出安全標(biāo)準(zhǔn)10%，兒童吃半件也超標(biāo)。

　　從動(dòng)物測試的研究發(fā)現(xiàn)，攝取過量鋁可致睪丸病變和發(fā)育問題，影響懷孕，增夭折率，故孕婦和兒童屬高危一族。

　　食物安全中心顧問醫(yī)生何玉賢呼吁：“特別喜歡吃糕點(diǎn)的人，不代表一定有風(fēng)險(xiǎn)，但可能要減少分量，注意均衡飲食�！蹦壳拔创_定“鋁”對(duì)人體是否與動(dòng)物有同樣影響，不排除長期食用的成年人，或會(huì)引致不育及早產(chǎn)，故業(yè)界人士應(yīng)盡量減少使用含“鋁”的增加劑，并要在包裝食品標(biāo)簽列明有關(guān)添加劑資料，供市民小心選擇。

　　食物安全中心早前抽驗(yàn)市面256個(gè)食物樣本，包括蒸包點(diǎn)、班戟、松餅、蛋糕及餅干等，發(fā)現(xiàn)97%樣本含“鋁”，當(dāng)中以即食海蜇的含量最高，每公斤平均含量為1200毫克。

　　馬拉糕及千層糕的含量也高，平均每公斤含320毫克，一件松餅的鋁含量有250毫克，一件的分量各占每周可攝取量上限的63%及47%。每周只要吃一件馬拉糕及一件松餅，該周的攝取上限，已超標(biāo)10%。

　　極受歡迎的快餐店班戟香餅早餐，含鋁量也不容忽視，成人吃一份班戟(3件)所攝取的鋁分量，高達(dá)每公斤體重1.54毫克，超出一周攝取上限的54%，若此款早餐一周吃兩次已超標(biāo)1倍。

　　聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織和世衛(wèi)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)，在2006年重新評(píng)估“鋁化含物”的安全性，透過動(dòng)物測試認(rèn)為“鋁”可能影響動(dòng)物的生殖及發(fā)育神經(jīng)系統(tǒng)，故把鋁的可容忍攝取量，大幅收緊為每公斤體重每周攝取上限為1毫克。

　　何玉賢警告，小童或體重較輕的人，可攝取量會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)為低；如兒童體重只有30公斤，是60公斤成人的一半，每周可攝取的分量也會(huì)減一半。如長期超標(biāo)，不排除大量“鋁”會(huì)影響兒童發(fā)育。

　　目前香港并無法例規(guī)管食品中的鋁含量，何玉賢說，香港人平均每人每周從食物中攝入36毫克的鋁，在國際上港人的平均攝取量“介乎高和低之間”。

　　另外，中心抽取10個(gè)豆奶樣本，發(fā)現(xiàn)鋁的含量非常低，估計(jì)嬰兒每周的攝取量，每公斤體重只有0.76毫克，故嬰兒飲用豆奶所攝取的鋁毒，分量應(yīng)該不大。