記者近日在江城采訪發(fā)現(xiàn)，一方面酒店大量缺工，而另一方面眾多學(xué)子暑期卻難在餐飲業(yè)兼職。

　　湖北大學(xué)大四學(xué)生姚翠芳正忙著四處找兼職，久尋未果，她將目光投向最不愿涉及的餐飲服務(wù)業(yè)，不想?yún)s連連碰壁。

　　在大學(xué)生心目中，暑期最佳兼職工作當(dāng)屬家教和市場(chǎng)營(yíng)銷。但隨著各類培訓(xùn)班的火爆，大學(xué)生在家教市場(chǎng)日漸失寵。江城餐飲業(yè)用工需求大，但很少有大學(xué)生考慮到餐館、酒店應(yīng)征。中南民族大學(xué)的小陳對(duì)酒店的高強(qiáng)度勞動(dòng)和低工資望而生畏：“又累又不掙錢，時(shí)間還不自由�！�

　　在國(guó)外，大學(xué)生“端盤子”司空見(jiàn)慣，而在武漢，似乎難上難。同時(shí)，對(duì)大學(xué)生求職者，酒店也普遍不“感冒”。

　　一酒店吳姓主管說(shuō)，大學(xué)生頂多干兩個(gè)月就走，酒店光培訓(xùn)就要近十天，成本太高。

　　“這并不是主要原因�！蔽錆h人家酒店招聘主管容燕告訴記者，不少大學(xué)生在兼職服務(wù)時(shí)無(wú)法擺正心態(tài)，與別的打工者相比，工作不夠耐心，不能吃苦。“艷陽(yáng)天”、“小藍(lán)鯨”這樣的大型餐飲企業(yè)，更是堅(jiān)持將兼職大學(xué)生拒之門外，公司通常成批引進(jìn)職業(yè)院校的學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，不考慮個(gè)人的兼職申請(qǐng)，“零散的個(gè)人兼職不方便管理�！�

　　武漢市餐飲協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示，夏季雖是餐飲淡季，但用工形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，餐飲業(yè)用工缺口近2萬(wàn)人。同時(shí)，勞動(dòng)力市場(chǎng)的調(diào)查顯示，江城大中專學(xué)生中，有暑期留漢打工想法的學(xué)生超過(guò)10萬(wàn)人。

　　武漢市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)涂水前說(shuō)，目前餐飲服務(wù)業(yè)缺的是素質(zhì)較高、相對(duì)年輕的服務(wù)人員，酒店方若能從長(zhǎng)計(jì)議，相信能發(fā)掘和贏得更多人才。

　　華中科技大學(xué)大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)中心朱若霞老師認(rèn)為，學(xué)生暑期在酒店打工，可鍛煉吃苦耐勞的品質(zhì)，對(duì)今后就業(yè)有積極影響。(記者 文慧 實(shí)習(xí)生 彭蕓 周曉荷)