金融危機(jī)帶給美國人最重要的一個變化就是改變了美國人的消費習(xí)慣，美國人開始捂緊錢袋子，減少外出吃飯等支出，給餐飲業(yè)帶來巨大打擊。在眾多餐廳門庭冷落的情況下，一些餐廳卻“逆市而動”，經(jīng)營業(yè)績一路上揚�！督袢彰绹鴪蟆肪W(wǎng)站近日就特別評選出了這次危機(jī)中的十大贏家，其中就包括著名的美國最大快餐連鎖店麥當(dāng)勞。為什么快餐店能夠因禍得福，在整個經(jīng)濟(jì)蕭條情況下銷量不跌反增？本報聯(lián)手新浪財經(jīng)推出的本期《親歷變革中的美國》報道，探尋個中緣由。

　　現(xiàn)狀：紐約新開餐館數(shù)下跌

　　據(jù)調(diào)查，紐約的高檔餐廳如今可是生意慘淡。而今年2月，“麥當(dāng)勞”在美國的銷售額上漲了6.8%。不過，并不是所有的便宜食品都會碰上這樣的好運氣。比如銷售牛肉三明治的Arby's公司去年第四季度的銷量就下降了8.5%，必勝客去年第四季度的銷量也分別下降3%和1%。

　　商機(jī)：快餐業(yè)抗經(jīng)濟(jì)周期

　　擁有20多家麥當(dāng)勞餐廳的舊金山著名美籍華人企業(yè)家C.C YIN說，麥當(dāng)勞逆勢上揚，首先源于麥當(dāng)勞價廉物美、服務(wù)周到；其次，理論上，快餐業(yè)是抗經(jīng)濟(jì)周期的行業(yè)。當(dāng)經(jīng)濟(jì)蕭條時，社會環(huán)境發(fā)生巨大變化，使人們消費習(xí)慣發(fā)生變化，人們更愿意選擇價廉物美和有品牌的產(chǎn)品。第三，麥當(dāng)勞一直注意換位思考，重視客人利益和社會責(zé)任。

　　啟示：華人創(chuàng)業(yè)逆勢尋良機(jī)

　　此外，C.C YIN的個人經(jīng)歷也是“逆勢尋良機(jī)”的有力印證。作為一名成功的美籍華裔企業(yè)家，C.C YIN的經(jīng)歷可謂坎坷和傳奇，他原為加州一名工程師，上世紀(jì)80年代美國爆發(fā)經(jīng)濟(jì)危機(jī)后，他在1984年被公司裁員。48歲的他決定創(chuàng)業(yè)，當(dāng)他拿出自己的積蓄和向親朋好友借來的10萬美元申請開辦麥當(dāng)勞加盟店時，卻被麥當(dāng)勞斷然拒絕了。因為20多年前麥當(dāng)勞非常保守，他是第一個申請經(jīng)營麥當(dāng)勞的美籍華人，麥當(dāng)勞認(rèn)為他不夠資格。面對如此歧視，他把麥當(dāng)勞告上法庭，最終法院判他獲勝可以加盟麥當(dāng)勞。之后他買下當(dāng)時加州西部港奧克蘭市一個非常偏遠(yuǎn)、治安極差的麥當(dāng)勞店，開始了創(chuàng)業(yè)之路。

　　C.C YIN經(jīng)歷過兩次金融危機(jī)，他說金融危機(jī)是最好的機(jī)會。他認(rèn)為美國機(jī)會很多，但美國人變懶了，只想躺在祖先留下的遺產(chǎn)上享受。他認(rèn)為美國政府應(yīng)鼓勵中小企業(yè)發(fā)展，如果整個社會只有幾個大企業(yè)會非常危險，此外，老百姓應(yīng)從小事業(yè)開始建立。要不怕失敗、不怕丟臉，不拋棄不放棄，成功只是時間問題。(黃 靜 薛 蓓)