[茶葉協(xié)會]進(jìn)店喝茶可要求查看“QS”
目前正值新茶上市時節(jié)，不少讀者都在來電最后表示，目前市場上，不管收“茶位費”還是提供免費茶的，茶水質(zhì)量都普遍不高，品嘗時感覺雜質(zhì)偏多，讀者疑慮到底如何區(qū)分。但記者采訪中，并未在市場上發(fā)現(xiàn)所謂“垃圾茶”，只有一些低價茶。
昨晚，記者又采訪了上海市茶葉行業(yè)協(xié)會秘書長陳子法�！跋M者喝茶時，要做到多看、多聞、多問。”陳子法說，如果茶葉雜質(zhì)過多，聞起來有異味，商家又對保質(zhì)期等支支吾吾，這茶多半有問題，消費者不應(yīng)飲用。
陳子法同時提醒，市民在購買今年新茶時一定要認(rèn)清QS(食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度)標(biāo)志，凡今年起生產(chǎn)的茶葉均應(yīng)貼有QS標(biāo)志，否則不得銷售。目前本市首批19家茶葉專業(yè)企業(yè)已通過市質(zhì)檢部門嚴(yán)格審查，取得茶葉質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入資格。這些企業(yè)銷售的茶葉包裝上標(biāo)有本單位QS標(biāo)志和證號。
按照規(guī)定，今年1月1日之前生產(chǎn)的茶葉可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售，但是今年起生產(chǎn)的茶葉必須要獲得市場準(zhǔn)入，貼QS標(biāo)志。散裝茶的包裝袋，按規(guī)定也要貼QS標(biāo)志，在飯店酒家特別是茶館喝茶的市民，均可要求商家出示QS證。對于生產(chǎn)銷售無“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，市民可舉報。
[茶商揭秘]4元錢泡出58元觀音王
為揭開3元茶費的真實成本，昨天上午，記者趕到天山茶莊調(diào)查，這里是本市最大的茶葉批發(fā)市場之一，不少酒店均由此進(jìn)貨。
“老板，我的餐廳馬上開張，進(jìn)些什么茶葉合適？”記者以開酒樓需進(jìn)貨為由，進(jìn)行了走訪調(diào)查。
天下著雨，客人并不多，茶莊內(nèi)一位浙江茶商顯得非常熱情，把記者帶到店面的一角，拉出一個大袋，用鐵盤舀出一盤茶葉，“這種烏龍茶25元一斤，餐館買得最多就這種了�！�
得知記者的餐廳規(guī)模中等，茶水費在3元左右，多家茶商均向記者推薦了價格在30元/斤上下的幾種茶葉。
經(jīng)過茶商計算，1斤茶至少可泡50壺，這樣的茶葉泡一壺成本僅為6角錢�！叭绻杷赓M要省錢，我們還有更便宜的炒青，1斤只要10元，這樣一壺成本只有2角錢�！�
一名福建茶商告訴記者，他有個在梅龍鎮(zhèn)開酒店的客戶，作為免費茶，消耗量很大，每月一般要拿9斤烏龍茶和9斤龍井，其他普洱等若干，價格均在50元/斤上下。
“如果要供客人單點，賺頭就大了。”這名茶商指了指桌上一份茶單告訴記者，一壺安溪觀音王一般標(biāo)價58元，從他這里拿貨是200元/斤，算下來，一壺成本僅為4元，利潤一下翻了十幾倍。
記者在天山茶城采訪過程中，并未發(fā)現(xiàn)3至8元一斤的“垃圾茶”。茶商們告訴記者，所謂“垃圾茶”由茶末、茶梗等構(gòu)成，雜質(zhì)含量高，多數(shù)含有農(nóng)藥殘留和重金屬成分，對人身體危害極大。茶商們表示，“前兩年還賣，現(xiàn)在客人精明了，如果現(xiàn)在還有誰用這種茶，客人不走光了？”
[餐飲協(xié)會]收“茶位費”有失公平原則
昨天下午，記者咨詢了上海市物價局價格舉報專線12358，工作人員解釋，根據(jù)《價格法》，經(jīng)營者不得收取任何未予標(biāo)明的費用。
這名工作人員告訴記者，如果酒店沒有在菜單或者酒店醒目位置公示收費，或者強制消費者意愿收費屬價格違法行為。如果消費者對商家“慣例收費”存有疑問，可撥“12358”舉報。
上海餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長徐長寧表示，收取“茶位費”本身就站不住腳，如果按照人頭硬性收費就更加有失公平原則。
“一個人付費喝一壺茶，10個人付費同樣喝一壺茶，這公平嗎？”徐長寧表示，如果對小孩或者有口忌的人也收取茶位費，就有強制消費的嫌疑。
徐長寧最后告訴記者，“我們協(xié)會會員很少有收‘茶位費’的？開源節(jié)流主要還應(yīng)靠從管理上下功夫�！�
據(jù)了解，目前上海餐飲行業(yè)協(xié)會有3000多家會員單位，這些會員單位營業(yè)額占了上海餐飲業(yè)總營業(yè)額半壁江山。(錢朱建 范獻(xiàn)豐）
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