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100%進口?“燕窩消費熱”催生行業(yè)性走私(2)

2008年12月22日 10:25 來源:經(jīng)濟參考報 發(fā)表評論

  背景一

  燕窩的特點、功效、產(chǎn)地和分類

  燕窩,又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等,它既是名貴的烹飪原料,又是營養(yǎng)價值極高的補品,歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

  燕窩,顧名思義,就是燕子的窩。不過它不是我們平日里看見的普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子——金絲燕的窩。金絲燕屬雨燕科,是候鳥,每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代,燕窩就是金絲燕分泌出來的唾液,再混合羽毛等其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

  燕窩具有十分豐富的營養(yǎng)成分。含蛋白質(zhì)49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分,對人體有滋陰復(fù)壯的作用。燕窩主要產(chǎn)自東南亞的印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓等地,其中印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%,馬來西亞占13%。我國出產(chǎn)燕窩的地方主要有廣東肇慶市懷集縣的燕巖、云南紅河州建水縣的燕子洞,以及海南大洲島(處于長期封島保護狀態(tài))。

  燕窩的分類主要有以下幾種:按采摘地點,可分為屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘,現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金絲燕仍是野生,清晨外出覓食,傍晚歸來。

  按顏色,可分為白燕、血燕、黃燕。其中白燕窩和黃燕窩比較常見,血燕窩則因數(shù)量少被視為珍品。燕窩會有不同顏色的原因很多,如金絲燕的種類,棲息地及吞食的生物不同,唾液受空氣氧化等,都可能是造成燕窩不同顏色的原因。至于官燕、貢燕等說法,則指的是盞型完美的極品頭生燕窩。

  背景二

  燕窩行業(yè)營銷模式

  除了連鎖專賣,目前燕窩行業(yè)主要有六大營銷模式:

  燕窩美食專賣模式。企業(yè)設(shè)立獨立門店,集禮品銷售、美食消費于一體,是企業(yè)的形象展示平臺,被作為公司實現(xiàn)品牌積累、永續(xù)經(jīng)營的首選;

  商超、藥店專賣模式。高檔商場、連鎖藥店一直是燕窩銷售的最大傳統(tǒng)終端,以禮品和自用為核心需求,企業(yè)可以實現(xiàn)持久盈利;

  會所營銷專賣模式。在瑜伽館、SPA美容會所、養(yǎng)生館等高端人群云集的地方,采用專柜展示和活動促銷的方式,可以快速鎖定大客戶;

  孕嬰專有通路模式。通過醫(yī)院、月子會所等母嬰資源,借助會議營銷等多種營銷手段,可以快速提升銷量;

  酒店特通直供模式。酒店、賓館一直是大量消費燕窩的市場,通過現(xiàn)場展示和推薦,可以把燕窩這樣的奢侈品賣得像洗發(fā)水這樣的快速消費品一樣好。

  快速擴張的“加盟連鎖”模式。這其中,開設(shè)“專賣店”成為了多數(shù)燕窩經(jīng)銷者的營銷首選。為了快速擴張,不少品牌燕窩經(jīng)銷商不約而同地選擇了“加盟連鎖經(jīng)營”的方式,并制定出詳細的營銷策略。

  以“康基”品牌燕窩為例,在加盟初期,公司會特派人員協(xié)助進行專業(yè)渠道拓展,奉送開業(yè)大禮包,提前進行年度返利,并能免費獲得新產(chǎn)品經(jīng)營權(quán)限。另外還提供增值服務(wù),包括定期“駐店工程師”服務(wù)、一對一的區(qū)域內(nèi)廣告投放、個性化定制配貨方案、品牌區(qū)域推廣計劃等等。

  在加盟地域等級劃分上,“康基”根據(jù)經(jīng)濟水平、行政級別、市場容量、人均收入、消費能力等指標(biāo),將全國城市分為5類,其中特級市場10個,包括北京、天津、沈陽、南京、杭州、廣州、深圳、重慶、西安、成都這些經(jīng)濟實力強、消費市場大的城市。一級市場18個,既有武漢、長沙等省會城市,也有大連、蘇州、廈門等經(jīng)濟發(fā)達城市。而38個二級市場、48個三級市場城市,則幾乎將國內(nèi)所有經(jīng)濟實力不俗的城市囊括其中。 (記者:劉璐璐)

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