受到2009年經(jīng)濟(jì)、行業(yè)負(fù)面因素的影響，我國(guó)國(guó)內(nèi)的旅游市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，入境市場(chǎng)萎靡不振，旅游餐飲行業(yè)收入狀況普遍不樂觀。

　　但其中也不乏有一些“按照自己哲學(xué)走路”的公司沒有受到很大的影響。也許我們能從這些公司如何抵御市場(chǎng)的不利中得到一些啟示。

　　中國(guó)國(guó)旅：免稅業(yè)務(wù)提升業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)41.37%

　　據(jù)稱，我國(guó)免稅行業(yè)目前僅60億元，營(yíng)業(yè)收入的低基數(shù)下未來市場(chǎng)規(guī)模提升空間很大。那么作為國(guó)內(nèi)免稅業(yè)務(wù)的龍頭老大，中國(guó)國(guó)旅(601888)顯然是處于絕對(duì)壟斷的位置。如今伴隨著三游(國(guó)內(nèi)、入境、出境旅游)業(yè)務(wù)的回暖，中國(guó)國(guó)旅將以自己“三游+免稅”的獨(dú)特商業(yè)模式贏得市場(chǎng)關(guān)注。

　　中國(guó)國(guó)旅在2009年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入60.65億元,同比增長(zhǎng)4.23%;利潤(rùn)總額5.5億元,增長(zhǎng)28.02%;歸屬上市公司股東凈利潤(rùn)為3.13億元,增長(zhǎng)41.37%。

　　探究中國(guó)國(guó)旅2009年業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)的原因，零售業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)占比94%,仍是主導(dǎo)公司利潤(rùn)走勢(shì)的業(yè)務(wù)。財(cái)報(bào)顯示，免稅業(yè)務(wù)的毛利率由33%提升至37%,毛利額同比增加1.68億元,同比增長(zhǎng)26%,彌補(bǔ)了旅行社利潤(rùn)額下滑部分(下降7061萬元)。

　　受2009年經(jīng)濟(jì)、行業(yè)負(fù)面因素的影響,公司的旅行社三游業(yè)務(wù)(國(guó)內(nèi)、入境、出境旅游)收入情況不甚理想。但是從中國(guó)國(guó)旅2010年一季報(bào)的數(shù)據(jù)來看，公司2010年一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入17.19億元,同比增長(zhǎng)49.71%;一季報(bào)凈利潤(rùn)同比大幅增長(zhǎng)82%。

　　這也正式表明了公司的三游業(yè)務(wù)已經(jīng)開始回暖，有分析師也預(yù)計(jì)公司的旅游業(yè)務(wù)有望達(dá)到2007年最高峰時(shí)候的狀況。

　　目前，中國(guó)國(guó)旅集團(tuán)有限公司計(jì)劃在三亞投資建設(shè)集免稅購(gòu)物、休閑養(yǎng)生、時(shí)尚娛樂為一體的國(guó)際旅游不夜城，一旦建成，三亞將擁有全球最大的免稅商店。

　　以目前形勢(shì),未來中免公司獨(dú)占三亞市內(nèi)免稅市場(chǎng)份額是大概率事件,其它區(qū)域尚待觀察。今年公司將確保三亞市內(nèi)店二期和三期順利開業(yè)(總7000平米)。

　　從國(guó)家旅游局目前公布的1季度入境游數(shù)據(jù)來看,隨著世博會(huì)的開幕和全球經(jīng)濟(jì)的企穩(wěn)回升,入境游市場(chǎng)已呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的復(fù)蘇勢(shì)頭,將有效改善公司旅行社板塊的經(jīng)營(yíng)情況。

　　與此同時(shí),免稅商品銷售作為公司主業(yè)發(fā)展的重點(diǎn),去年海南國(guó)際旅游島規(guī)劃中沒有同步推出的國(guó)人離島免稅政策很可能成為今年免稅業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的催化劑。

　　全聚德：新開直營(yíng)店增加收入一季毛利率為55.32%

　　全聚德(002186)是眾所周知的老字號(hào)，但是老字號(hào)的發(fā)展也不是一帆風(fēng)順的，伴隨著民營(yíng)新興餐飲企業(yè)的崛起，全聚德備受挑戰(zhàn)。公司如何在傳統(tǒng)行業(yè)中取得突破，如何保持行業(yè)的龍頭地位？全聚德在新開直營(yíng)店方面增加氣力，借著城市建設(shè)的東風(fēng)，在餐飲行業(yè)中維持自己的老大地位。

　　2009年中國(guó)住宿和餐飲業(yè)消費(fèi)品零售額為1.80萬億元,同比增長(zhǎng)16.8%。但是全聚德營(yíng)業(yè)收入增幅低于行業(yè)平均增幅8個(gè)百分點(diǎn)，僅為8.06%。

　　一季報(bào)則顯示出公司的業(yè)績(jī)保持了平穩(wěn)增長(zhǎng)。2010年一季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.05億元,同比增長(zhǎng)12.77%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)3,581萬元,同比增長(zhǎng)25.23%;歸屬母公司凈利潤(rùn)2,568萬元,同比增長(zhǎng)21.32%

　　而今年一季度公司毛利率的穩(wěn)定得益于2009年公司新開的直營(yíng)店。2009年,公司新開直營(yíng)店2家,分別是2009年1月開業(yè)的全聚德雙榆樹店和2009年5月開業(yè)的全聚德鄭州店。一季度公司綜合毛利率為55.32%,同比下降0.19個(gè)百分點(diǎn),基本保持平穩(wěn)。

　　而開店擴(kuò)大規(guī)模是全聚德今年的主色調(diào)。

　　2010年,該公司計(jì)劃在國(guó)內(nèi)開設(shè)5-8家特許店,海外開設(shè)2-3家特許店;實(shí)現(xiàn)全聚德望京店、四川飯店新街口店、全聚德王府井店擴(kuò)建項(xiàng)目“全聚德食王府”的成功開業(yè)和運(yùn)營(yíng)。