漲價潮中綠色食品表現(xiàn)“淡定” 向大路菜價靠攏

　　-名詞解釋

　　都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

　　“都市農(nóng)業(yè)”的概念最初是在上個世紀(jì)五六十年代由美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家首先提出來的，其英文本意是指 “都市圈中的農(nóng)地作業(yè)”，是指靠近都市、在城鄉(xiāng)邊界模糊地區(qū)發(fā)展起來的，可為都市居民提供優(yōu)良農(nóng)副產(chǎn)品和優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的高集約化、多功能的農(nóng)業(yè)。它不僅可以生產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，還可以為市民休閑旅游、體驗農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)村提供場所�！岸际行同F(xiàn)代農(nóng)業(yè)”則是在 “都市農(nóng)業(yè)”的基礎(chǔ)上提出來的，它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和城郊農(nóng)業(yè)的提升，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)在大城市的表現(xiàn)形式。

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，農(nóng)產(chǎn)品價格上漲直接導(dǎo)致市民一日三餐成本的提升。盡管今年菜價持續(xù)上漲，但綠色食品等設(shè)施農(nóng)業(yè)受氣候影響不大，一年前其與大路菜價差近3倍，而今已經(jīng)縮至1倍左右。由于匯率波動以及國際市場低迷，部分生產(chǎn)企業(yè)開始試探國內(nèi)菜果市場。

　　1 高科技菜果受政策鼓勵

　　大連都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展臺“連軸轉(zhuǎn)”

　　今年10月，大連的高科技農(nóng)產(chǎn)品迎來史上最密集的展出“檔期”——10月21日至25日，“2010大連國際農(nóng)業(yè)產(chǎn)品博覽會”在大連星海會展中心舉行，成為大連地區(qū)近年來規(guī)模最大的農(nóng)業(yè)展，來自上海、重慶、四川、遼寧、吉林、黑龍江、浙江等14個省、自治區(qū)及直轄市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)及經(jīng)銷商來連參展。

　　隨后，10月29日至31日，“2010中國東北地區(qū)綠色食品博覽會”正式開幕，這是農(nóng)業(yè)部委托中國貿(mào)促會農(nóng)業(yè)行業(yè)分會認(rèn)定的20個優(yōu)秀農(nóng)業(yè)展會之一，也是大連乃至東北規(guī)模大、檔次高、專業(yè)性強(qiáng)的食品展會。來自北大荒的綠色、有機(jī)糧油食品，大、小興安嶺的山野菜及遼寧盤錦的錦晶大米、稻米油，大連的農(nóng)產(chǎn)品、應(yīng)季水果、雪龍牛肉都在展會上集中亮相。

　　瓦房店一家農(nóng)業(yè)公司展出了一種名為“奧沙利”的小型無籽西瓜。與普通西瓜的細(xì)胞豎向單層排列不同，這種無籽西瓜細(xì)胞全部是網(wǎng)狀多層排列，因此除番茄紅素高于普通大型西瓜6倍以上之外，其瓜皮非常堅韌，常溫下可儲存一個月以上。目前該產(chǎn)品基本銷往香港。

　　一些參展的生產(chǎn)企業(yè)表示，盡管農(nóng)產(chǎn)品等價格大幅上漲，農(nóng)民實(shí)際的收益并沒有明顯提升，而產(chǎn)業(yè)鏈末端的食品加工企業(yè)利潤下降得更加明顯。由于今年匯率波動很大，國際市場的不確定因素增加，大連不少農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)已經(jīng)開始試探國內(nèi)市場水溫。而今年國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格的普遍上漲，反而令以往相對高價位的精品農(nóng)業(yè)產(chǎn)品獲得了競爭力。

　　綠博會上，中國綠色食品發(fā)展中心主任王運(yùn)浩在接受本報記者采訪時表示，截至2010年10月25日，全國綠色食品企業(yè)總數(shù)已達(dá)到6418家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到16873個，全國創(chuàng)建綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地433個，綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積達(dá)到2.5億畝。已開發(fā)的綠色食品產(chǎn)品，包括農(nóng)林、畜禽、水產(chǎn)、飲料4個大類，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品及加工食品的1000多個品種，其中，初級產(chǎn)品占30%，加工產(chǎn)品已占70%。目前，我國的綠色食品創(chuàng)立并逐步完善了“以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、質(zhì)量認(rèn)證為形式、標(biāo)志管理為手段”的質(zhì)量保障體系。

　　2 制約生產(chǎn)成本因素有限

　　綠色食品未“接力”農(nóng)產(chǎn)品漲價

　　國家統(tǒng)計局發(fā)布前三季度國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)顯示，在9月份由于自然條件不利的影響，部分農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)上漲，蔬菜價格同比上漲了18%，肉禽的價格同比上漲了13%，糧食的價格同比上漲了12%，這些食品價格的上漲帶動了CPI同比的上漲。

　　“在這一輪農(nóng)產(chǎn)品漲價潮中，綠色蔬菜的漲幅并不高�！鞭r(nóng)博會參展商、大連良農(nóng)商貿(mào)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，其目前在市內(nèi)幾個社區(qū)設(shè)立的直銷店中，十多種綠色菜果的價格平均比普通應(yīng)季大路菜價高約一倍左右。

　　與菜果一樣，“綠色肉”的價格同樣在肉價大漲時按兵不動。“普通的凈排零售價每斤已經(jīng)達(dá)到25元左右，而散養(yǎng)豬的凈排價現(xiàn)在也不過29元。 ”綠博會上，全國最大的散養(yǎng)豬基地——大連壯壯牧業(yè)總經(jīng)理王世武告訴記者。

　　去年夏末，豬肉價格沖上了近10元錢一斤。誰知，2010年初，在青菜“貴如金”的時候，各種商品都一路狂漲，豬肉卻逆其道而行之，還不到9元錢一斤。時隔一年多，生豬價格“冰火兩重天”，這令養(yǎng)殖戶和相關(guān)加工企業(yè)也叫苦不迭。今年開始豬肉價格進(jìn)入上行通道，下半年漲幅尤其明顯。 11月2日，國家發(fā)改委發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，36個大中城市超市、集市精瘦肉零售價格平均每500克為12.80元。

　　豬價下跌時，養(yǎng)豬場虧損；豬價上漲時，則零售商很難賺錢。因為提價受客戶需求心理影響，很難跟上豬價上漲步伐。因此，國內(nèi)的豬肉價格每隔三年就要坐一次“過山車”，生豬企業(yè)也普遍陷入了“一年賺、二年平、三年虧”的“豬周期”怪圈。行情好時，一窩蜂地補(bǔ)欄，擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致供應(yīng)量快速增加，從而導(dǎo)致價格下跌，行業(yè)虧損嚴(yán)重，又大量淘汰母豬，導(dǎo)致母豬存欄迅速減少，生豬供應(yīng)量快速下降，價格上漲。王世武說，目前，“綠色豬”的生長期在8個月左右，其生產(chǎn)成本的因素中，玉米等飼料的價格占比最重。而市場上的普通豬肉，生長期僅有4個月，價格波動主要是受制于出欄量。“從銷售反饋看，綠色食品遭遇的最大難題是信任危機(jī)——市民對綠的真假持懷疑態(tài)度�！蓖跏牢湔J(rèn)為，這一誠信危機(jī)需要靠行業(yè)自律來解除，需要一個過程。

　　3 大棚細(xì)菜成越冬菜補(bǔ)充

　　大連千萬扶持資金“種”精品農(nóng)業(yè)

　　“都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”是今年大連市政府工作報告中首次出現(xiàn)的新名詞。做精農(nóng)業(yè)、提升農(nóng)產(chǎn)品安全指數(shù)不僅是企業(yè)產(chǎn)品增值的辦法，也是政府推動的目標(biāo)。今年,大連市設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)任務(wù)為11萬畝,其中新建標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施農(nóng)業(yè)小區(qū)1300個。隨著反季蔬菜越來越多，品種越來越全，市民對白菜、蘿卜等傳統(tǒng)秋菜儲存的數(shù)量不斷下降，取而代之的是其他應(yīng)季大棚特細(xì)菜大幅增加。