中新網(wǎng)7月31日電   據(jù)廣州日?qǐng)?bào)報(bào)道，關(guān)于夏天艷遇，不僅是陽(yáng)光、沙灘還有比基尼女郎，夏日里盛開的百花也不時(shí)給人驚艷的感覺。鮮花不僅香色醉人，還有美容養(yǎng)顏的神奇功效，也是食療的好材料。這個(gè)夏天，城中一些知名食肆推出了特色的鮮花宴，讓我們一起去品味這些濃情綻放的鮮花，感受一場(chǎng)視覺和味蕾的夏日艷遇吧。

　　赴一場(chǎng)鮮花嘉年華

　　以鮮花為主打是今夏的新創(chuàng)意。大廚介紹說(shuō)，鮮花富含維生素和蛋白質(zhì)，能滿足夏日大量消耗所需，而且不少鮮花有食療功效，可以清潤(rùn)滋陰，養(yǎng)顏美容。這次選用的鮮花就更加突出了它的味道與功效相結(jié)合，烹調(diào)方法上以清淡為主，但同時(shí)營(yíng)造了特殊的味覺效果，特別適合炎炎夏日。

　　鮮花美食逐個(gè)數(shù)

　　百花過(guò)橋魚

　　雞蛋花相信廣州人都不會(huì)陌生，我們通常拿它來(lái)煲湯，取其去濕氣、清熱毒、生津止渴的功效。這道“百花過(guò)橋魚”里面就有雞蛋花，此外還有菊花瓣，魚片是浸熟的。這個(gè)名字中的“百花”還有另一個(gè)含義，在廣州餐飲界行話里把花膠也叫做“百花餡”。

　　細(xì)看這道菜，雞蛋花有五片平滑的花瓣，色澤鮮艷，外面白略顯淡紅，里面基部則呈蛋黃色——這也是雞蛋花得名的由來(lái)�；ɡ锓帕诵纷�，提升了菜肴的鮮味。而且蟹子看起來(lái)就像花蕊一樣，賣相也更好。這道菜的湯底濃郁，帶著花的清香味道，雞蛋花吃起來(lái)很滑。

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