當(dāng)操粵語(yǔ)的老僑們也說(shuō)著“不咸不淡”的“煲冬瓜”(普通話(huà))的時(shí)候,當(dāng)在大小中餐館里發(fā)現(xiàn)大餅油條、涮羊肉等純正的北方菜逐漸多起來(lái)的時(shí)候,美國(guó)華人的移民結(jié)構(gòu)正在悄悄地變化,來(lái)自中國(guó)北方的講普通話(huà)的移民正在取代講粵語(yǔ)的廣東移民,成為華人社區(qū)的主流。
這一趨勢(shì)也被主流媒體所注意, 3日出版的《洛杉磯時(shí)報(bào)》在其頭版專(zhuān)欄位置,發(fā)表了大衛(wèi)·皮爾森(David Person)采寫(xiě)的題為“廣東話(huà)正在失聲”(Contoness Is Losing Its Voice) 長(zhǎng)約5000字的報(bào)道,從華人社區(qū)主流語(yǔ)言的變化,談到了美國(guó)華人移民結(jié)構(gòu)的變化,并探討了其背后的原因及其對(duì)廣東移民的挑戰(zhàn)。皮爾森在報(bào)道中說(shuō),過(guò)去中國(guó)城都是由來(lái)自講粵語(yǔ)的廣東移民所主導(dǎo), 但是過(guò)去30年,講普通話(huà)的臺(tái)灣和大陸移民日益增多,“沖淡”了粵語(yǔ),中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起也進(jìn)一步對(duì)廣東話(huà)形成了挑戰(zhàn),更多的廣東人開(kāi)始學(xué)講普通話(huà)。
根據(jù)美國(guó)官方的數(shù)字，最近幾年來(lái)自中國(guó)大陸講普通話(huà)的移民迅速增加。2002年，就有6萬(wàn)1000名大陸人落戶(hù)美國(guó)，比香港人多10倍，比臺(tái)灣人多6倍。這種趨勢(shì)是會(huì)繼續(xù)下去的。
一項(xiàng)調(diào)查顯示，1986年舊金山有將近70%華人家庭講廣東話(huà)，19%講普通話(huà)，到了2002年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)講廣東話(huà)的家庭只占53%，講普通話(huà)的家庭占47%。這個(gè)變化趨勢(shì)在洛杉磯地區(qū)也十分明顯。
語(yǔ)言改變反映美國(guó)華人的移民歷史。在19世紀(jì)中期，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的廣東人在淘金熱潮的驅(qū)使下移民美國(guó)，粵語(yǔ)在美國(guó)人眼里幾乎成了中國(guó)話(huà)的唯一。1965年美國(guó)取消移民法令中種族限額的規(guī)定后，從中國(guó)來(lái)的移民主要是學(xué)生、專(zhuān)業(yè)人士及排期等待的廣東親屬移民。
美國(guó)華人移民結(jié)構(gòu)對(duì)華人社區(qū)的影響是方方面面的,據(jù)記者觀察, 從大小餐館里看出，大餅油條、涮羊肉等純正的北方菜逐漸多起來(lái)；而原來(lái)蝦餃燒賣(mài)、海鮮為代表的粵菜正在遭到川菜、滬菜、揚(yáng)州菜系的“圍攻”。
經(jīng)營(yíng)一家中式自助餐的李先生告訴記者，他們的餐館開(kāi)在華人比例多于50%的地區(qū)，但是，為了吸引顧客，他們?cè)戎鞔虻暮ｕr招牌，現(xiàn)在變成了集川菜、滬菜及多國(guó)風(fēng)味的上百種菜色；而到他們餐館打工的人士，幾乎是清一色的“老兄”(北方人)。原本大量使用廣東俚語(yǔ)的一些中文報(bào)刊，正在逐步使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà), 以吸引更多講普通話(huà)的讀者。
在華人社區(qū),可以發(fā)現(xiàn)各種北方和其他地區(qū)同鄉(xiāng)會(huì)的興起。中國(guó)沿海地區(qū)的改革開(kāi)放,得益于廣東僑民, 而來(lái)自各省的新移民的增加,正在中國(guó)形成新的僑鄉(xiāng),在南加地區(qū)絡(luò)繹不絕的北方各省招商團(tuán)中,不少就是針對(duì)他們各自的老鄉(xiāng)的展開(kāi)活動(dòng)的。
而以適應(yīng)性強(qiáng)著稱(chēng)的廣東人對(duì)于這種新挑戰(zhàn),多數(shù)人是處之泰然并勇于應(yīng)對(duì)。羅省萃勝工商會(huì)主席李揚(yáng)先生出生在香港，1979年移民美國(guó)。為了與臺(tái)灣人士做生意在美國(guó)開(kāi)始學(xué)習(xí)普通話(huà)，但他認(rèn)為不太難，因?yàn)樗矚g普通話(huà)歌曲；他的兒子及女兒也會(huì)講一些“不咸不淡”的“煲冬瓜”，而正在念小學(xué)的孫子，從新年開(kāi)始請(qǐng)了專(zhuān)門(mén)的老師，正式開(kāi)始學(xué)習(xí)普通話(huà)。他認(rèn)為，按照目前中國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)，中文、普通話(huà)在國(guó)際上的地位會(huì)越來(lái)越高。（蔚宇）
來(lái)源：美國(guó)《僑報(bào)》
