四、住宿和餐飲業(yè)

　�。ㄒ唬﹩挝粩�(shù)、就業(yè)人員和營(yíng)業(yè)額

　　2004年末，全國(guó)住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位9.3萬(wàn)個(gè)，就業(yè)人員429.3萬(wàn)人，全年?duì)I業(yè)額[注4]3106.7億元（詳見(jiàn)表11）。

　　住宿業(yè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶17.8萬(wàn)戶，就業(yè)人員50.5萬(wàn)人，餐飲業(yè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶276.1萬(wàn)戶，就業(yè)人員904.8萬(wàn)人。

表11  住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位、就業(yè)人員及營(yíng)業(yè)額

	法人單位 （個(gè)）	就業(yè)人員 （萬(wàn)人）	營(yíng)業(yè)額 （億元）
合    計(jì) 住宿業(yè) 旅游飯店 一般旅館 其他住宿服務(wù)	92820 39262 12244 24058 2960	429.3 205.6 137.0 61.3 7.3	3106.7 1567.0 1226.2 299.5 41.3
餐飲業(yè) 正餐服務(wù) 快餐服務(wù) 飲料及冷飲服務(wù) 其他餐飲服務(wù)	53558 43093 3452 2834 4179	223.7 188.9 21.8 3.9 9.1	1539.7 1240.3 226.8 20.4 52.2

　　在住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位中，國(guó)有、國(guó)有聯(lián)營(yíng)和國(guó)有獨(dú)資公司共占14.7%，集體、集體聯(lián)營(yíng)和股份合作企業(yè)共占18.3%，私營(yíng)企業(yè)占50.5%，港澳臺(tái)商投資企業(yè)占1.6%，外商投資企業(yè)占2.1%，其余類型企業(yè)共占12.8%。

　　在住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)就業(yè)人員中，國(guó)有、國(guó)有聯(lián)營(yíng)和國(guó)有獨(dú)資公司共占20.5%，集體、集體聯(lián)營(yíng)和股份合作企業(yè)共占9.9%，私營(yíng)企業(yè)占38.1%，港澳臺(tái)商投資企業(yè)占5.5%，外商投資企業(yè)占7.4%，其余類型企業(yè)共占18.6%（詳見(jiàn)表12）。

表12  按登記注冊(cè)類型分組的

	法人單位（個(gè)）	就業(yè)人員（萬(wàn)人）		法人單位（個(gè)）	就業(yè)人員（萬(wàn)人）
合   計(jì) 國(guó)有企業(yè) 集體企業(yè) 股份合作企業(yè) 國(guó)有聯(lián)營(yíng)企業(yè) 集體聯(lián)營(yíng)企業(yè) 國(guó)有與集體聯(lián)營(yíng)企業(yè) 其他聯(lián)營(yíng)企業(yè)	92820 13293 12861 3905 150 251 119 177	429.3 83.7 30.9 10.8 1.5 0.6 0.6 0.7	國(guó)有獨(dú)資公司 其他有限責(zé)任公司 股份有限公司 私營(yíng)企業(yè) 其他內(nèi)資企業(yè) 港澳臺(tái)商投資企業(yè) 外商投資企業(yè)	240 7669 1684 46892 2146 1495 1938	2.8 59.8 13.3 163.7 5.8 23.5 31.6

　�。ǘ�）資產(chǎn)負(fù)債和所有者權(quán)益

　　2004年末，住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位資產(chǎn)合計(jì)為6975.8億元，負(fù)債合計(jì)為4222.2億元，所有者權(quán)益合計(jì)為2753.6億元。住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位的資產(chǎn)負(fù)債率為60.5%，分行業(yè)看，住宿業(yè)為61.3%，餐飲業(yè)為58.1%（詳見(jiàn)表13）。

表13  住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位資產(chǎn)負(fù)債及所有者權(quán)益

單位：億元

	資產(chǎn)合計(jì)	負(fù)債合計(jì)	所有者權(quán)益合計(jì)
合    計(jì) 住宿業(yè) 旅游飯店 一般旅館 其他住宿服務(wù)	6975.8 5258.3 4223.1 922.9 112.3	4222.2 3224.9 2698.2 470.7 56.0	2753.6 2033.4 1524.9 452.2 56.3
餐飲業(yè) 正餐服務(wù) 快餐服務(wù) 飲料及冷飲服務(wù) 其他餐飲服務(wù)	1717.5 1490.7 133.1 24.1 69.6	997.3 874.4 79.7 11.6 31.6	720.2 616.3 53.4 12.5 38.0

　　（三）主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)總額

　　2004年，住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1649.6億元，利潤(rùn)總額27.5億元（詳見(jiàn)表14）。

　　個(gè)體住宿業(yè)營(yíng)業(yè)收入為243.4億元；個(gè)體餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入為5344.4億元。

表14  住宿和餐飲業(yè)企業(yè)法人單位主營(yíng)業(yè)務(wù)收入及利潤(rùn)總額

單位：億元

	主營(yíng)業(yè)務(wù)收入	利潤(rùn)總額
合    計(jì) 住宿業(yè) 旅游飯店 一般旅館 其他住宿服務(wù)	1649.6 689.9 422.2 237.3 30.4	27.5 -1.4 2.3 -2.9 -0.8
餐飲業(yè) 正餐服務(wù) 快餐服務(wù) 飲料及冷飲服務(wù) 其他餐飲服務(wù)	959.7 802.3 102.1 15.5 39.8	28.9 22.7 5.7 -0.8 1.3

　　五、其他第三產(chǎn)業(yè)

　�。ㄒ唬﹩挝粩�(shù)和從業(yè)人員

　　2004年末，全國(guó)共有從事其他第三產(chǎn)業(yè)[注5]的法人單位240.1萬(wàn)個(gè)，就業(yè)人員5852.8萬(wàn)人，其中，企業(yè)法人單位48.9萬(wàn)個(gè)，就業(yè)人員1412.3萬(wàn)人，行政事業(yè)及其他非企業(yè)單位191.2萬(wàn)個(gè)，就業(yè)人員4440.5萬(wàn)人。全國(guó)共有從事其他第三產(chǎn)業(yè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶582.5萬(wàn)戶，就業(yè)人員1201.8萬(wàn)人。單位數(shù)和就業(yè)人員的行業(yè)分布詳見(jiàn)表15。

表15  其他第三產(chǎn)業(yè)法人單位和就業(yè)人員

	法人單位（萬(wàn)個(gè)）		就業(yè)人員（萬(wàn)人）
	企業(yè)	行政事業(yè) 及其他	企業(yè)	行政事業(yè) 及其他
合     計(jì)	48.9	191.2	1412.3	4440.5
金融業(yè)	2.2	0.1	353.9	20.8
信息傳輸、計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)	6.2	1.1	228.3	10.3
租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)	19.7	5.2	380.9	67.4
科學(xué)研究、技術(shù)服務(wù)和地質(zhì)勘查業(yè)	7.0	6.7	167.7	158.7
水利、環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)	1.3	3.2	41.8	142.2
居民服務(wù)和其他服務(wù)業(yè)	7.0	1.4	116.6	19.5
教育	1.5	28.4	33.7	1488.1
衛(wèi)生、社會(huì)保障和社會(huì)福利業(yè)	1.7	16.5	31.7	518.6
文化、體育和娛樂(lè)業(yè)	2.3	4.2	57.7	89.7
公共管理和社會(huì)組織	——	124.4	——	1925.2

　�。ǘ�）資產(chǎn)負(fù)債和所有者權(quán)益

　　2004年末，其他第三產(chǎn)業(yè)企業(yè)法人單位的資產(chǎn)合計(jì)為435680.2億元，負(fù)債合計(jì)358138.0億元，所有者權(quán)益合計(jì)77542.2億元。資產(chǎn)負(fù)債率為82.2%（詳見(jiàn)表16）。

　�。ㄈ�）主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)總額

　　2004年末，其他第三產(chǎn)業(yè)企業(yè)法人單位的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入44479.4億元，利潤(rùn)總額4550.1億元。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入中，金融業(yè)、信息傳輸及計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)、租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)所占比重分別是54.4%、17.1%、15.6%，三個(gè)行業(yè)合計(jì)占87.1%。利潤(rùn)總額中，上述三個(gè)行業(yè)分別占20.0%、36.8%、32.6%，合計(jì)占89.4%（詳見(jiàn)表17）。

　　（四）行政事業(yè)和其他非企業(yè)法人單位的資產(chǎn)、收入和支出

　　2004年末，其他第三產(chǎn)業(yè)中的行政事業(yè)和其他非企業(yè)法人單位年末資產(chǎn)合計(jì)141950.8億元，全年收入28827.0億元，全年支出27129.2億元（詳見(jiàn)表18）。

表18  行政事業(yè)和其他非企業(yè)法人單位資產(chǎn)、收入和支出

單位：億元

	年末資產(chǎn)	全年收入	全年支出
合計(jì)	141950.8	28827.0	27129.2
金融業(yè)	78676.6	1840.6	1183.5
信息傳輸、計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)	250.6	80.9	76.4
租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)	2549.5	452.2	409.2
科學(xué)研究、技術(shù)服務(wù)和地質(zhì)勘查業(yè)	3368.9	1521.9	1436.8
水利、環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)	3288.6	712.4	703.7
居民服務(wù)和其他服務(wù)業(yè)	305.2	115.0	109.6
教育	15602.0	6472.1	6347.2
衛(wèi)生、社會(huì)保障和社會(huì)福利業(yè)	6848.9	4505.5	4321.9
文化、體育和娛樂(lè)業(yè)	2112.4	915.2	864.7
公共管理和社會(huì)組織	28948.1	12211.2	11676.2

　　注釋：

　　[注1]就業(yè)人員：是指2004年12月31日在單位和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶在崗的就業(yè)人員。未包括上述范圍之外的就業(yè)人員。

　　[注2]交通運(yùn)輸業(yè)：包括鐵路運(yùn)輸業(yè)、道路運(yùn)輸業(yè)、城市公共交通業(yè)、水上運(yùn)輸業(yè)、航空運(yùn)輸業(yè)、管道運(yùn)輸業(yè)、裝卸搬運(yùn)和其他運(yùn)輸服務(wù)業(yè)。

　　[注3]批發(fā)和零售業(yè)企業(yè)商品銷售額：是指批發(fā)和零售業(yè)企業(yè)售予本企業(yè)以外的單位和個(gè)人的商品金額，包括零售額和批發(fā)額兩部分，其中零售額包括售予居民和社會(huì)集團(tuán)商品的金額，批發(fā)額包括售予生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位商品的金額和出口商品的金額。

　　[注4]住宿和餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額：是指住宿和餐飲業(yè)法人單位、產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中因提供服務(wù)或銷售商品等取得的收入，包括：客房收入、餐費(fèi)收入、商品銷售收入和其他收入。

　　[注5]其他第三產(chǎn)業(yè)：包括金融業(yè)，信息傳輸、計(jì)算機(jī)服務(wù)和軟件業(yè)，租賃和商務(wù)服務(wù)業(yè)，科學(xué)研究、技術(shù)服務(wù)和地質(zhì)勘查業(yè)，水利、環(huán)境和公共設(shè)施管理業(yè)，居民服務(wù)和其他服務(wù)業(yè)，教育，衛(wèi)生、社會(huì)保障和社會(huì)福利業(yè)，文化、體育和娛樂(lè)業(yè)，公共管理和社會(huì)組織等。

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