中新社廣州九月七日電(記者 陳建)中秋將近,又到了月餅上市的季節(jié)。廣州市城調(diào)隊(duì)近期走訪了廣州、蓮香、趣香等老字號(hào)餅家及中國(guó)大酒店、花園酒店、友誼等賓館、商場(chǎng)和超市調(diào)查發(fā)現(xiàn),今年廣州月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,價(jià)格升幅低于去年。
今年七月初國(guó)家發(fā)改委等四部委聯(lián)合發(fā)布《月餅豪華包裝禁令》后,各大生產(chǎn)廠家對(duì)月餅包裝 “減肥瘦身”,市場(chǎng)上銷售的月餅以傳統(tǒng)、簡(jiǎn)約、實(shí)惠的中低檔品種為主流,一改以往金箔、名酒、魚翅、燕窩等為禮品的豪華包裝,縱觀今年月餅市場(chǎng),千元以上的“天價(jià)月餅”已基本消失,高檔的禮品盒月餅價(jià)格一般保持在二百元左右。
今年各大月餅生產(chǎn)廠家競(jìng)相推出、“健康月餅”、“綠色月餅”,在月餅餡料的制作方面,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的月餅新標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格控制含糖含油量,以保證食品的健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、衛(wèi)生。一些具有保健功能、符合綠色食品條件的月餅如:金橘、椰子、玉米、馬蹄、南瓜、鳳梨、草莓、海苔、魔芋等品種,不斷推出,以滿足各類型消費(fèi)者的需求。
隨著月餅列入零關(guān)稅商品后,香港多家月餅制造及零售商瞄準(zhǔn)機(jī)會(huì),針對(duì)內(nèi)地月餅精品少的市場(chǎng)空缺,在月餅設(shè)計(jì)、口味、成分上推陳出新,并在廣州和內(nèi)地增加銷售點(diǎn),以提高月餅銷量。一些月餅廠家還與內(nèi)地民航、速遞、郵政合作,顧客可從香港訂購月餅到全國(guó)各地。業(yè)內(nèi)人士預(yù)期,今年香港在內(nèi)地銷售的月餅可以比去年便宜三成,在廣州市場(chǎng)上,一些香港品牌的月餅甚至低至六折,與本地的名牌月餅價(jià)格不差上下。
此外,不少境外、省外合資的知名品牌以其實(shí)力資本和創(chuàng)新的制作工藝進(jìn)軍廣東月餅市場(chǎng),新派月餅品牌不斷推陳出新,奮力拓市。綠茶、奶酪,咖喱、冰淇淋等新月餅品種紛紛搶占市場(chǎng)。而廣州老字號(hào)的月餅仍以傳統(tǒng)的餡料、造型為主,在包裝上的改變不大,競(jìng)爭(zhēng)力大不如前,預(yù)測(cè)今年老字號(hào)月餅的銷售量和利潤(rùn)可能會(huì)比去年下降。